Degchi
পেঁয়াজের রেসিপি
পেঁয়াজ এই লাইব্রেরির সবচেয়ে চেনা উপকরণ: বিরিয়ানির জন্য পাতলা করে কেটে সোনালি করে ভাজা, কড়াইয়ের ভিত্তির জন্য কুচি করে গলিয়ে রান্না করা, বা চাটের ওপর কাঁচা কাটা। এই পাতায় সেই পদগুলো আছে যেখানে পেঁয়াজ জরুরি উপকরণ। পেঁয়াজ কতক্ষণ রান্না হয় তাতে পদ বদলে যায়। ফ্যাকাশে ও নরম পেঁয়াজে হালকা গ্রেভি হয়, গাঢ় বাদামি হলে মিষ্টি ও গাঢ় রঙের। প্রতিটি রেসিপি বলে দেয় কোন ধাপে থামতে হবে।
এই সংগ্রহে 136টি পদ আছে, যার মধ্যে ছোলার ডাল, ডিম কারি, চাপলি কাবাব রয়েছে। সাধারণত রান্নায় প্রায় 60 মিনিট লাগে, আর প্রতিটি রেসিপিতে ধাপে ধাপে নির্দেশনা ও টাইমার আছে।
136টি রেসিপি
ছোলার ডাল
ডিম কারি
চাপলি কাবাব
ডিম পরোটা
দেশি অমলেট
ডিম ফ্রায়েড রাইস
চিকেন হালিম
আলু গোশত
সিখ কাবাব
চিকেন পোলাও
বেগুন ভর্তা
রাজমা
পালং পনির
মসলা দোসা
আলু ডিম
আলু কিমা
পনির ভুর্জি
ভেজিটেবল কুর্মা
মুগ ডাল
আলু পালং
মটর পোলাও
মালাই কোফতা
পিঁয়াজু
ডিম ভর্তা
সমুচা চাট
ডাল ভাত
লাউ শাক ভাজি
চিকেন টিক্কা মসলা
পাকোড়া
লাউ ছোলার ডাল
আলু গোবি
ক্যাপসিকাম কিমা
চিকেন ম্যাকারনি
উপমা
পাসান্দা
সাগ (সরিষা শাক)
পায়া
ভেল পুরি
ডিমের খাগিনা
ডাল মাখনি
লিট্টি চোখা
ঝালমুড়ি
চিকেন হালিম
মিসল পাও
শুঁটকি ভর্তা
করাচি কাটা কাট
চিকেন মাচবুস
পনির টিক্কা
খাসির মান্দি
চিকেন চেত্তিনাড়
সরষে দা সাগ
শামি কাবাব
কোফতা কারি
ফাত্তুশ
জারিশ
বেগুন ভর্তা
গরুর মাংসের ভুনা
আচার গোশত
চিকেন রেজালা
ডিমের তরকারি
কড়াই পনির
আলু মটরশুঁটি
খাসির কাবসা
ঢাকাই হালিম
হাঁসের মাংস
মটর পনির
কালা ভুনা
মোরগ পোলাও
মেজবানি গোশত
মোগলাই পরোটা
রোগান জোশ
চিংড়ি মালাইকারি
চুইঝাল গরুর মাংস
ডাল তড়কা
শাহী পনির
ঢাকাই কাচ্চি বিরিয়ানি
মিক্সড সবজি
ঝিঙে তরকারি
চিকেন মান্দি
ফ্রিকেহ উইথ চিকেন
লোবিয়া কারি
টিন্ডা মসলা
মুরগির ঝোল
ঢাকাই গরুর মাংসের তেহারি
চিকেন কোরমা
বিহারি বটি
শোরবা আদাস
মাকলুবা
শাকশুকা
মুতাব্বাক
সামবুসেক
সালিগ
নল্লি নিহারি
থারিদ
তাবুলেহ
কিমা মটর
ঢেঁড়স মসলা
চিকেন বিরিয়ানি
সবজি পোলাও
ছোলার চাট
ছোলা মসলা
মাটন ইয়াখনি পোলাও
হায়দরাবাদি হালিম
আলু ভর্তা
পনির বাটার মসলা
নার্গিসি কোফতা
পাও ভাজি
করাচি বিফ বিরিয়ানি
ভুনা খিচুড়ি
বোম্বে বিরিয়ানি (আলু বিরিয়ানি)
বাংলাদেশি চিকেন কোরমা
খাসির মাংস
পান্তা ভাত
করলা মসলা ভাজি
খিচড়া
চিকেন সালন
ফালাফেল
কিব্বেহ
হায়দরাবাদি বিরিয়ানি
মাষ ডাল
ছোলে ভাটুরে
নিহারি
ভুনা গোশত
বান কাবাব
তাহারি
মাটন ডালচা
ডিমের পাউরুটি
চিকেন নিহারি
হালুয়া পুরি ছোলা
কলিজা মসলা
মেমনি বিরিয়ানি
পোলাও কাবাব
মারগুগ
কচু মসলা
মাছের মাচবুস
ভুনা কিমা
উর্দুতে জনপ্রিয় রেসিপি
آلو بھرتا
بینگن بھرتا
بسبوسہ
بھنا گوشت
بٹر چکن
چنے کی دال
چنا مصالحہ
چکن 65
چکن قورمہ
دہی چاول
ماش کی دال
مونگ کی دال
دہی بڑے
انڈے کا سالن
انڈا فرائیڈ رائس
گاجر کا حلوہ
جریش
خبیصہ
خلیۃ النحل
خبز رقاق
لبن
لبنہ
لاؤ ساگ بھاجی
لیموں کا شربت
تلی ہوئی مچھلی
ملائی کوفتہ
مٹر پنیر
میزبانی بیف
مغلئی پراٹھا
ملوخیہ
نمکی
پنیر بھرجی
پنیر ٹکہ
پائے
راجما
روغن جوش
سبزی پلاؤ
سمبوسک
سرسوں دا ساگ
شملہ مرچ قیمہ
تندوری چکن
تندوری نان
ام علی
اندھیو
اپما
ورق عنب
زردہ
আরও রেসিপি সংগ্রহ
পাকিস্তানি রেসিপি
ভারতীয় রেসিপি
বাংলাদেশি রেসিপি
উপসাগরীয় ও আরবি রেসিপি
বিরিয়ানি, পোলাও ও ভাতের রেসিপি
সকালের নাশতার রেসিপি
মিষ্টি ও ডেজার্টের রেসিপি
দুপুর ও রাতের খাবারের রেসিপি
নাশতা ও স্ট্রিট ফুডের রেসিপি
চা, লাচ্ছি ও পানীয়ের রেসিপি
কাবাব ও গ্রিলের রেসিপি
রুটি, পরোটা ও নানের রেসিপি
ডাল ও ছোলার রেসিপি
মুরগির রেসিপি
খাসি, ভেড়া ও গরুর মাংসের রেসিপি
নিরামিষ রেসিপি
৩০ মিনিটের মধ্যে রেসিপি
প্রোটিনসমৃদ্ধ রেসিপি: ডাল, ছোলা, পনির, ডিম ও মুরগি
রমজান ও ইফতারের রেসিপি
শীতের আরামদায়ক রেসিপি
গরমের ঠান্ডা রেসিপি: লাচ্ছি, শরবত, চাট
ঈদ ও দাওয়াতের রেসিপি
নিরামিষ প্রোটিন রেসিপি
আলুর রেসিপি
ডিমের রেসিপি
দইয়ের রেসিপি
ভাতের রেসিপি
কিমার রেসিপি
পনিরের রেসিপি
ছোলার রেসিপি
দুধের রেসিপি
টমেটোর রেসিপি
ঘিয়ের রেসিপি
আটা ও ময়দার রেসিপি
ডালের রেসিপি (মসুর, মুগ, মাশ, অড়হর)