Degchi
আলু কিমা
4 জনের জন্য · মোট সময়: 50 মিনিট · প্রস্তুতি: 15 মিনিট · রান্না: 35 মিনিট
পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে ভাজা কিমার ঘরোয়া শুকনো ধরনের তরকারি, যা আলুর টুকরোর সাথে রান্না করা হয় যতক্ষণ না ঝোল প্রতিটি টুকরোয় লেগে যায়। দ্রুত তৈরি, পাকিস্তানি ঘরে রাতের খাবারের সাধারণ পদ।
দ্রুত উত্তর: মোট 50 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: কিমা, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে
উপকরণ
- 500 গ্রাম 1.1 পাউন্ড কিমা
- 300 গ্রাম 0.65 পাউন্ড আলু, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করা
- 2 টুকরা 2 টুকরা পেঁয়াজ, মিহি কুচি করা
- 2 টুকরা 2 টুকরা টমেটো
- 1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ আদা, বাটা
- 1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ রসুন, বাটা
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 4 টেবিল চামচ 4 টেবিল চামচ রান্নার তেল
- স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ
ধাপ
এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।
- কড়াই বা প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
- কুচি পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি করে ভাজুন।⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 6 মিনিট
- আদা-রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ চলে যায়।⏱ পেস্ট রান্না · 1 মিনিট
- কিমা দিয়ে দলা ভেঙে রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ কিমা রান্না · 7 মিনিট
- কাটা টমেটো, লাল মরিচ ও লবণ দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ মশলা রান্না · 5 মিনিট
- আলুর টুকরো ও আধা কাপ পানি দিয়ে ঢেকে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ ঢেকে রান্না · 20 মিনিট
- ঢাকনা খুলে তীব্র আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করে ঝোল পছন্দমতো ঘন করে পরিবেশন করুন।⏱ ঝোল শুকানো · 3 মিনিট
অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন
Google Play-তে পানসব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
আলু কিমা বানাতে কতক্ষণ লাগে?
মোট 50 মিনিট: প্রায় 15 মিনিট প্রস্তুতি আর 35 মিনিট রান্না।
আলু কিমা বানানো কি কঠিন?
ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 7টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 6টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।
আলু কিমা কত জনের জন্য?
এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।
আলু কিমা কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?
আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।
আলু কিমা-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?
রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: কিমা, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন।
আলু কিমা-এর জন্য কোনো পরামর্শ?
পেঁয়াজ স্বাভাবিকের চেয়ে একটু গাঢ় করে ভাজুন — এতে পুরো তরকারির রঙ গাঢ় হয়। আলু একটু দেরিতে দিলে তা গলে যায় না।
নোট ও প্রশ্ন
এখনো কোনো নোট নেই। এই রেসিপি নিয়ে প্রশ্ন করুন, কোনো পরামর্শ দিন, বা জানান কিছু ঠিক করা দরকার। প্রতিটি নোট দেখানোর আগে আমাদের টিম পড়ে।
প্রশ্ন করুন বা নোট লিখুন
এই রেসিপিটি অন্য ভাষায়
জনপ্রিয় ঘরোয়া রেসিপি
আলু দিয়ে আরও কিমা দিয়ে আরও টমেটো দিয়ে আরও পেঁয়াজ দিয়ে আরও