Degchi
আলু পালং
4 জনের জন্য · মোট সময়: 40 মিনিট · প্রস্তুতি: 15 মিনিট · রান্না: 25 মিনিট
আলুর টুকরা কাটা পালং শাকের সাথে মশলাদার পেঁয়াজ-টমেটোতে রান্না করে তৈরি একটি পুষ্টিকর পাকিস্তানি তরকারি। পালং শাক সেদ্ধ হয়ে ঝোলে মিশে যায়, এটি আয়রন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা শীতকালে রুটির সাথে খুব জনপ্রিয়।
দ্রুত উত্তর: মোট 40 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: আলু, পালং শাক, পেঁয়াজ, টমেটো · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে
উপকরণ
- 350 গ্রাম 0.8 পাউন্ড আলু, খোসা ছাড়ানো ও কাটা
- 400 গ্রাম 0.9 পাউন্ড পালং শাক, ধোয়া ও মোটামুটি কাটা
- 1 টুকরা 1 টুকরা পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টুকরা 1 টুকরা টমেটো, কাটা
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ আদা, পেস্ট
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ রসুন, পেস্ট
- 0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ হলুদ
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 4 টেবিল চামচ 4 টেবিল চামচ রান্নার তেল
- স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ
ধাপ
এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।
- প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।⏱ কষানো · 5 মিনিট
- আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে এক মিনিট সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ পেস্ট রান্না · 1 মিনিট
- কাটা টমেটো ও মশলা দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষান।⏱ মশলা কষানো · 5 মিনিট
- কাটা আলু দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ আলু রান্না · 10 মিনিট
- কাটা পালং শাক দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু নরম ও পালং সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়।⏱ পালং রান্না · 8 মিনিট
- ঝোল ঘন করতে কয়েকটি আলু হালকাভাবে প্যানের কিনারায় চটকে নিন, তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন
Google Play-তে পানসব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
আলু পালং বানাতে কতক্ষণ লাগে?
মোট 40 মিনিট: প্রায় 15 মিনিট প্রস্তুতি আর 25 মিনিট রান্না।
আলু পালং বানানো কি কঠিন?
ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।
আলু পালং কত জনের জন্য?
এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।
আলু পালং কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?
আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।
আলু পালং-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?
রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: আলু, পালং শাক, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন।
আলু পালং-এর জন্য কোনো পরামর্শ?
কাটার আগে পালং শাক কিছুক্ষণ ব্লাঞ্চ করলে রং উজ্জ্বল থাকে। শেষে এক চিমটি গরম মশলা স্বাদ আরও বাড়ায়।
নোট ও প্রশ্ন
এখনো কোনো নোট নেই। এই রেসিপি নিয়ে প্রশ্ন করুন, কোনো পরামর্শ দিন, বা জানান কিছু ঠিক করা দরকার। প্রতিটি নোট দেখানোর আগে আমাদের টিম পড়ে।
প্রশ্ন করুন বা নোট লিখুন
এই রেসিপিটি অন্য ভাষায়
জনপ্রিয় ঘরোয়া রেসিপি
আলু দিয়ে আরও টমেটো দিয়ে আরও পেঁয়াজ দিয়ে আরও