লাউ ছোলার ডাল

Name: লাউ ছোলার ডাল
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 গ্রাম ছোলার ডাল, ৩০ মিনিট ভেজানো; 400 গ্রাম লাউ, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করা; 1 টুকরা পেঁয়াজ, কুচি করা; 2 টুকরা টমেটো, কুচি করা; 1 চা চামচ আদা, রসুনসহ বাটা; 1 চা চামচ রসুন; 0.5 চা চামচ হলুদ; 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া; 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল; স্বাদ অনুযায়ী লবণ

55 মিনিট সহজ 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 55 মিনিট · প্রস্তুতি: 15 মিনিট · রান্না: 40 মিনিট

হালনাগাদ: ৫ নভেম্বর, ২০২৬

এআই-তৈরি চিত্র (Gemini)

একটি হালকা ঘরোয়া ডাল যেখানে লাউয়ের নরম টুকরো ছোলার ডালের সাথে ততক্ষণ রান্না করা হয় যতক্ষণ না দুটোই গলে যায়, তারপর রসুন ও টমেটোর তড়কা দিয়ে শেষ করা হয়। হজমের জন্য হালকা এই ডাল পাকিস্তানি বাড়িতে ভাত বা রুটির সাথে প্রতিদিনের দুপুরের খাবার।

দ্রুত উত্তর: মোট 55 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: ছোলার ডাল, লাউ, পেঁয়াজ, টমেটো · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

200 গ্রাম 1 কাপ ছোলার ডাল, ৩০ মিনিট ভেজানো
400 গ্রাম 14 আউন্স লাউ, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করা
1 টুকরা 1 টুকরা পেঁয়াজ, কুচি করা
2 টুকরা 2 টুকরা টমেটো, কুচি করা
1 চা চামচ 1 চা চামচ আদা, রসুনসহ বাটা
1 চা চামচ 1 চা চামচ রসুন
0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ হলুদ
1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
3 টেবিল চামচ 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল
স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

ছোলার ডাল ধুয়ে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
⏱ ডাল ভেজানো · 30 মিনিট
ডাল ছেঁকে হলুদ, অর্ধেক লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফুটান।
⏱ ডাল সেদ্ধ করা · 15 মিনিট
কাটা লাউ দিয়ে দুটোই নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
⏱ লাউ রান্না · 15 মিনিট
চামচ দিয়ে হালকা করে চটকে নিন যাতে ডাল ঘন হয়, প্রয়োজনমতো পানি দিন।
আলাদা প্যানে তেল গরম করে কুচি পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।
⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 5 মিনিট
আদা-রসুন বাটা ও কাটা টমেটো দিয়ে লাল মরিচ ও বাকি লবণসহ তেল ছাড়া পর্যন্ত কষান।
⏱ তড়কা রান্না · 5 মিনিট
তড়কা ডালে দিয়ে নেড়ে ২-৩ মিনিট একসাথে রান্না করুন।
⏱ একসাথে রান্না · 3 মিনিট
ভাত বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

লাউ ছোলার ডাল বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 55 মিনিট: প্রায় 15 মিনিট প্রস্তুতি আর 40 মিনিট রান্না।

লাউ ছোলার ডাল বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 8টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 6টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

লাউ ছোলার ডাল কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

লাউ ছোলার ডাল কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

লাউ ছোলার ডাল-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: লাউ, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: ছোলার ডাল।

লাউ ছোলার ডাল-এর জন্য কোনো পরামর্শ?

লাউয়ের বড় ও শক্ত বীজ কাটার আগে ফেলে দিন। শেষে লেবুর রস দিলে স্বাদ আরও ভালো হয়।