Degchi
دال الحمص باليقطين
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 55 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 40 دقيقة
صورة توضيحية مولَّدة بالذكاء الاصطناعي (Gemini)
دال منزلية خفيفة تُطهى فيها مكعبات اليقطين الطرية مع دال الحمص حتى يذوب الاثنان معاً، ثم تُنهى بتحمير الثوم والطماطم. خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، وهي وجبة غداء يومية شائعة في البيوت الباكستانية تُقدَّم مع الأرز أو الخبز.
إجابة سريعة: 55 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: حمص مجروش، قرع، بصل، طماطم · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 200 غرام 1 كوب حمص مجروش, منقوع 30 دقيقة
- 400 غرام 14 أونصة قرع, مقشر ومقطع مكعبات
- 1 حبة 1 حبة بصل, مفروم ناعماً
- 2 حبة 2 حبة طماطم, مقطع
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, مطحون مع الثوم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اغسل دال الحمص وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.⏱ نقع الدال · 30 دقيقة
- صفِّ الدال واسلقه مع الكركم ونصف الملح وكمية كافية من الماء حتى ينضج نصفه.⏱ سلق الدال · 15 دقيقة
- أضف مكعبات اليقطين واستمر في الطهي حتى يصبح الاثنان طريين.⏱ طهي اليقطين · 15 دقيقة
- اهرس قليلاً بالملعقة ليصبح الدال أكثر قواماً، واضبط الماء للحصول على قوام متوسط.
- في مقلاة منفصلة، سخّن الزيت وقلِّ البصل المفروم حتى يصبح ذهبياً.⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
- أضف معجون الزنجبيل والثوم والطماطم المقطعة مع الفلفل الأحمر وباقي الملح وقلّب حتى ينفصل الزيت.⏱ تحضير التحمير · 5 دقيقة
- اسكب التحمير فوق الدال وقلّب واتركه يُطهى معاً لمدة 2-3 دقائق.⏱ الطهي معاً · 3 دقيقة
- قدّمه ساخناً مع الأرز أو الخبز.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ دال الحمص باليقطين؟
55 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطبخ.
هل تحضير دال الحمص باليقطين صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 8 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 6 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة دال الحمص باليقطين؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة دال الحمص باليقطين حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـدال الحمص باليقطين؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: قرع، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: حمص مجروش.
هل من نصائح لتحضير دال الحمص باليقطين؟
أزل بذور اليقطين إذا كانت كبيرة وصلبة قبل التقطيع. رشة من عصير الليمون في النهاية تبرز النكهة.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
