موداك

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اطبخ جوز الهند المبشور والسكر الأسود معاً على نار هادئة حتى يتكاثف إلى حشوة لزجة، لمدة 8 دقائق تقريباً.
   ⏱ طهي الحشوة · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. أضف الهيل المطحون واترك الحشوة تبرد تماماً.
3. اغلِ الماء مع السمن ورشة ملح، أضف دقيق الأرز واعجنه بسرعة.
4. غطِّها واتركها ترتاح 5 دقائق، ثم اعجنها وهي دافئة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
   ⏱ راحة العجينة · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. شكّل كرات صغيرة من العجينة على هيئة أكواب، احشها بخليط جوز الهند والسكر الأسود، واطوِ الأطراف لأعلى على شكل تاج.
6. اطهُ الموداك المشكّل بالبخار 10 دقائق حتى تصبح العجينة شبه شفافة.
   ⏱ طهي الموداك بالبخار · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. قدّمه دافئاً مع رشة من السمن المذاب.