أرز باللبن
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 30 دقيقة · التحضير: 10 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة
أرز مطهو ناعم يُهرس مع زبادي بارد وحليب، ويُتبّل ببذور الخردل وأوراق الكاري والرمان. طعام هندي جنوبي مهدئ ومبرد، غالباً آخر طبق في وجبة تقليدية.
إجابة سريعة: 30 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: أرز، زبادي، حليب، بذور الخردل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 200 غرام 7 أونصة أرز
- 400 غرام 1.7 كوب زبادي
- 100 مل 0.4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- 10 حبة 10 حبة أوراق الكاري (اختياري)
- 1 حبة 1 حبة فلفل أخضر حار, مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, مبشور (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة كزبرة, مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اسلق الأرز حتى يصبح طرياً جداً تقريباً كالعصيدة — أكثر ليونة من المعتاد.⏱ طهي الأرز · 15 دقيقة
- اهرس الأرز وهو لا يزال دافئاً هرساً خفيفاً بملعقة.
- اخلط الحليب والأرز لا يزال دافئاً ليُمتص بالتساوي.
- بعد أن يبرد لدرجة حرارة الغرفة، أضف الزبادي والملح واخلط حتى يصبح كريمياً.
- سخّن الزيت وحمّص بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر والزنجبيل المبشور حتى تفرقع.⏱ التتبيل · 1 دقيقة
- اسكب التتبيلة فوق أرز اللبن واخلط برفق؛ برّده 30 دقيقة قبل التقديم.⏱ التبريد · 30 دقيقة
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ أرز باللبن؟
30 دقيقة في المجمل: نحو 10 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.
هل تحضير أرز باللبن صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة أرز باللبن؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة أرز باللبن حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـأرز باللبن؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح، زيت الطهي. مكوّنات علبة البهارات: بذور الخردل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: زبادي، حليب. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: أرز.
هل من نصائح لتحضير أرز باللبن؟
خلط الحليب والأرز لا يزال دافئاً (قبل الزبادي) يمنع أرز اللبن من أن يصبح مائياً لاحقاً.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
المزيد مع اللبن الزبادي المزيد مع الأرز المزيد مع الحليب