Degchi
كاجو كاتلي
تكفي 8 حصص · الوقت الكلي: 35 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 15 دقيقة
الصورة: najeeb shaik / CC BY-SA 4.0
كاجو مطحون يُطهى مع شراب السكر حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم يُفرد رقيقاً ويُقطّع على شكل ماسات، وغالباً يُزيّن بورق فضة صالح للأكل. أشهر حلوى في علب هدايا الأعياد الهندية.
إجابة سريعة: 35 دقيقة في المجموع · تكفي 8 حصص · المقادير الرئيسية: مكسرات وفواكه مجففة، سكر، سمن · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 250 غرام 9 أونصة مكسرات وفواكه مجففة, كاجو مطحون ناعماً
- 150 غرام 0.75 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة سمن
- 0.25 ملعقة صغيرة 0.25 ملعقة صغيرة هيل, مطحون (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اطحن الكاجو في خلاط جاف إلى مسحوق ناعم، مع التقطيع لتجنب إطلاق زيته.
- اغلِ السكر مع 3 ملاعق ماء لشراب بقوام خيط واحد.⏱ تحضير الشراب · 5 دقيقة
- اخفض الحرارة وأضف مسحوق الكاجو مع الخلط السريع لتجنب التكتل.
- اطبخ على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط إلى عجينة طرية تنفصل عن المقلاة، لمدة 5 دقائق تقريباً.⏱ طهي العجينة · 5 دقيقة
- أضف السمن والهيل المطحون وانقل العجينة الدافئة إلى طبق مدهون بالزيت.
- اعجنها قليلاً وهي دافئة وافردها بين ورقتي خبز لصفيحة متساوية بسماكة 5 مم تقريباً.
- اتركها تبرد وتتماسك 15 دقيقة، ثم قطّعها على شكل ماسات بسكين.⏱ التصلب والتقطيع · 15 دقيقة
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ كاجو كاتلي؟
35 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.
هل تحضير كاجو كاتلي صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة كاجو كاتلي؟
تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة كاجو كاتلي حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـكاجو كاتلي؟
مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: مكسرات وفواكه مجففة، سكر.
هل من نصائح لتحضير كاجو كاتلي؟
اعجن وافرد العجينة وهي دافئة — بعد أن تبرد تماماً تصبح صلبة جداً ويصعب تشكيلها دون تشقق.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
