وصفات خليجية وعربية

تطبخ المطابخ الخليجية والعربية بالليمون المجفف والزعفران والهيل والقرفة وماء الورد، وغالبًا حول الأرز واللحم والدجاج والسمك. الكبسة والمجبوس والمندي من عائلة واحدة، وتُظهر المقبلات كالحمص ومتبّل والتبولة الجانب الشامي من المائدة. وهنا أطباق أرز بطيئة الطهي، وخبز طازج، وشوربات لأمسيات رمضان، وحلويات بالقطر كالكنافة والبسبوسة.

تضم هذه المجموعة 50 طبقًا، منها فيمتو رمضان، مجبوس دجاج، مندي لحم. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 55 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.