هريس

135 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و120 دقيقة للطبخ.

يصنّفها ديغتشي «صعب». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: لحم ضأن، سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: حب القمح الكامل.

نسخة الشوفان السريعة: اطهُ 6 إلى 8 قطع من صدر أو فخذ الدجاج بلا عظم مع عود قرفة ونصف بصلة في 3 إلى 4 أكواب ماء حتى تنضج، وفتّتها، ثم أضف كوبًا من الشوفان السريع واطهُ نحو 10 دقائق واخفق حتى تنعم. تجهز في أقل من 30 دقيقة بطعم قريب جدًا. الهريس التقليدي يستخدم وزنًا متقاربًا من القمح واللحم ويحتاج نقعًا طوال الليل؛ وإن بدا الخليط حبيبيًا فواصل الخفق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.