وصفات بالسمن
السمن يظهر في التتبيلات وطبقات البرياني والباراثا والحلوى وكل الحلويات الاحتفالية تقريبًا. تضم هذه الصفحة الأطباق التي يكون السمن مكوّنًا أساسيًا فيها. يتحمل السمن الحرارة العالية أفضل من الزبدة، لذلك يُستخدم لقلي البهارات وتتبيل العدس. وحيث يصلح الزيت بديلًا تذكر قائمة المكونات ذلك.
تضم هذه المجموعة 63 طبقًا، منها تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)، آلو باراثا (خبز محشو بالبطاطس)، أندا باراثا (خبز محشو بالبيض). تستغرق الوصفة المعتادة نحو 60 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.
63 وصفة
تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)
آلو باراثا (خبز محشو بالبطاطس)
أندا باراثا (خبز محشو بالبيض)
حلوى الجزر
دجاج ساجي
حليم الدجاج
بيلاو الدجاج
عدس مونج
خشدي (أرز وعدس)
زردة
بيلاو بالبازلاء
دال تشاول (عدس مع الأرز)
موداك
شعيرية حلوة
جولاب جامون
ساغ (سرسون دا ساغ)
بايا (أكارع)
باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)
باراثا لاتشا
خاغينة البيض
ليتي تشوخا
كاجو كاتلي
مجبوس دجاج
مندي لحم
بوران بولي
سرسون دا ساغ
جريش
رزالة الدجاج
كبسة لحم
هليم على طريقة دكا
بولاو الدجاج
روغان جوش
جمبري بصلصة الحليب والهيل
عصيدة
دال تادكا
بانير شاهي
برياني كاتشي بطريقة دكا
مندي دجاج
فريكة بالدجاج
كورمة الدجاج
ملوخية
صاليق
نهاري النلّي (ساق بنخاع العظم)
ثريد
بيلاو الخضار
حلوى السميد
شير خرما
بلاو اليخني باللحم
حليم حيدر آباد
شيرمال
بونا خشري
زردة (أرز حلو أصفر)
قورمة الدجاج البنغلاديشية
نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)
شاهي توكراي (حلوى الخبز الملكية)
هريس
برياني حيدر آباد
عدس ماش أسود
نهاري
نهاري الدجاج
حلوى سميد وبوري مع حمص (فطور نهاية الأسبوع)
برياني ميموني
خبيصة
مجموعات وصفات أخرى
وصفات باكستانية
وصفات هندية
وصفات بنغلاديشية
وصفات خليجية وعربية
وصفات البرياني والبلاو والأرز
وصفات الفطور
وصفات الحلويات
وصفات الغداء والعشاء
وصفات الوجبات الخفيفة وأكل الشارع
وصفات الشاي واللَّسّي والمشروبات
وصفات الكباب والمشاوي
وصفات الخبز والأرغفة
وصفات العدس والحمص
وصفات الدجاج
وصفات لحم الماعز والضأن والبقر
وصفات نباتية
وصفات سريعة في أقل من 30 دقيقة
وصفات غنية بالبروتين: عدس وحمص وجبن وبيض ودجاج
وصفات رمضان والإفطار
وصفات شتوية دافئة
وصفات صيفية منعشة: لبن وشراب وتشات
وصفات العيد والولائم
وصفات نباتية غنية بالبروتين
وصفات بالبطاطس
وصفات بالبيض
وصفات باللبن الزبادي
وصفات بالأرز
وصفات باللحم المفروم
وصفات البانير
وصفات الحمص
وصفات بالحليب
وصفات بالطماطم
وصفات بالدقيق
وصفات العدس والبقول
وصفات بالبصل