وصفات بالسمن

السمن يظهر في التتبيلات وطبقات البرياني والباراثا والحلوى وكل الحلويات الاحتفالية تقريبًا. تضم هذه الصفحة الأطباق التي يكون السمن مكوّنًا أساسيًا فيها. يتحمل السمن الحرارة العالية أفضل من الزبدة، لذلك يُستخدم لقلي البهارات وتتبيل العدس. وحيث يصلح الزيت بديلًا تذكر قائمة المكونات ذلك.

تضم هذه المجموعة 63 طبقًا، منها تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)، آلو باراثا (خبز محشو بالبطاطس)، أندا باراثا (خبز محشو بالبيض). تستغرق الوصفة المعتادة نحو 60 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.

63 وصفة

تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)

تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)

60 دقيقة · سهل
آلو باراثا (خبز محشو بالبطاطس)

آلو باراثا (خبز محشو بالبطاطس)

40 دقيقة · متوسط
أندا باراثا (خبز محشو بالبيض)

أندا باراثا (خبز محشو بالبيض)

30 دقيقة · سهل
حلوى الجزر

حلوى الجزر

75 دقيقة · متوسط
دجاج ساجي

دجاج ساجي

95 دقيقة · متوسط
حليم الدجاج

حليم الدجاج

285 دقيقة · صعب
بيلاو الدجاج

بيلاو الدجاج

70 دقيقة · متوسط
عدس مونج

عدس مونج

35 دقيقة · سهل
خشدي (أرز وعدس)

خشدي (أرز وعدس)

40 دقيقة · سهل
زردة

زردة

60 دقيقة · متوسط
بيلاو بالبازلاء

بيلاو بالبازلاء

55 دقيقة · سهل
دال تشاول (عدس مع الأرز)

دال تشاول (عدس مع الأرز)

45 دقيقة · سهل
موداك

موداك

60 دقيقة · متوسط
شعيرية حلوة

شعيرية حلوة

25 دقيقة · سهل
جولاب جامون

جولاب جامون

55 دقيقة · متوسط
ساغ (سرسون دا ساغ)

ساغ (سرسون دا ساغ)

110 دقيقة · متوسط
بايا (أكارع)

بايا (أكارع)

240 دقيقة · صعب
باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)

باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)

50 دقيقة · متوسط
باراثا لاتشا

باراثا لاتشا

70 دقيقة · متوسط
خاغينة البيض

خاغينة البيض

23 دقيقة · سهل
ليتي تشوخا

ليتي تشوخا

70 دقيقة · متوسط
كاجو كاتلي

كاجو كاتلي

35 دقيقة · متوسط
مجبوس دجاج

مجبوس دجاج

65 دقيقة · متوسط
مندي لحم

مندي لحم

110 دقيقة · متوسط
بوران بولي

بوران بولي

70 دقيقة · متوسط
سرسون دا ساغ

سرسون دا ساغ

65 دقيقة · متوسط
جريش

جريش

75 دقيقة · متوسط
رزالة الدجاج

رزالة الدجاج

55 دقيقة · متوسط
كبسة لحم

كبسة لحم

120 دقيقة · متوسط
هليم على طريقة دكا

هليم على طريقة دكا

360 دقيقة · صعب
بولاو الدجاج

بولاو الدجاج

65 دقيقة · متوسط
روغان جوش

روغان جوش

116 دقيقة · متوسط
جمبري بصلصة الحليب والهيل

جمبري بصلصة الحليب والهيل

35 دقيقة · متوسط
عصيدة

عصيدة

20 دقيقة · سهل
دال تادكا

دال تادكا

40 دقيقة · سهل
بانير شاهي

بانير شاهي

40 دقيقة · سهل
برياني كاتشي بطريقة دكا

برياني كاتشي بطريقة دكا

220 دقيقة · صعب
مندي دجاج

مندي دجاج

80 دقيقة · متوسط
فريكة بالدجاج

فريكة بالدجاج

60 دقيقة · سهل
كورمة الدجاج

كورمة الدجاج

60 دقيقة · متوسط
ملوخية

ملوخية

55 دقيقة · سهل
صاليق

صاليق

60 دقيقة · سهل
نهاري النلّي (ساق بنخاع العظم)

نهاري النلّي (ساق بنخاع العظم)

325 دقيقة · صعب
ثريد

ثريد

75 دقيقة · متوسط
بيلاو الخضار

بيلاو الخضار

50 دقيقة · سهل
حلوى السميد

حلوى السميد

30 دقيقة · سهل
شير خرما

شير خرما

60 دقيقة · سهل
بلاو اليخني باللحم

بلاو اليخني باللحم

120 دقيقة · متوسط
حليم حيدر آباد

حليم حيدر آباد

150 دقيقة · صعب
شيرمال

شيرمال

115 دقيقة · متوسط
بونا خشري

بونا خشري

55 دقيقة · سهل
زردة (أرز حلو أصفر)

زردة (أرز حلو أصفر)

40 دقيقة · سهل
قورمة الدجاج البنغلاديشية

قورمة الدجاج البنغلاديشية

45 دقيقة · متوسط
نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)

نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)

45 دقيقة · سهل
شاهي توكراي (حلوى الخبز الملكية)

شاهي توكراي (حلوى الخبز الملكية)

40 دقيقة · سهل
هريس

هريس

135 دقيقة · صعب
برياني حيدر آباد

برياني حيدر آباد

105 دقيقة · صعب
عدس ماش أسود

عدس ماش أسود

50 دقيقة · سهل
نهاري

نهاري

280 دقيقة · صعب

نهاري الدجاج

100 دقيقة · متوسط

حلوى سميد وبوري مع حمص (فطور نهاية الأسبوع)

90 دقيقة · متوسط

برياني ميموني

140 دقيقة · صعب

خبيصة

25 دقيقة · سهل