بيلاو الخضار

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم صفّه.
   ⏱ نقع الأرز · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. سخّن السمن في قدر سميك وأضف ورق الغار.
3. أضف البصل المقطع وقلّه حتى يصبح ذهبياً.
   ⏱ قلي البصل · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضف معجون الزنجبيل والثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تزول رائحته النيئة.
   ⏱ قلي المعجون · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. أضف البطاطس والجزر والبازلاء والبهارات الحارة وقلّب لمدة 4-5 دقائق.
   ⏱ قلي الخضار · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. أضف الملح والأرز المصفّى وحرّك برفق لمدة دقيقتين حتى لا تنكسر الحبوب.
   ⏱ خلط الأرز · 2 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. أضف الماء حتى يرتفع بمقدار عرض إصبع فوق الأرز ودعه يغلي.
8. غطِّ القدر جيداً، وخفّف النار، ودع الأرز يُطهى على البخار حتى ينضج.
   ⏱ الطهي على البخار · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
9. أطفئ النار ودع الأرز يرتاح مغطى لمدة 5 دقائق قبل فتحه.
   ⏱ فترة الراحة · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
10. حرّك الأرز برفق بالشوكة وقدّمه ساخناً مع الرائب.