Degchi
سبزی پلاؤ
4 افراد کے لیے · کل وقت: 50 منٹ · تیاری: 15 منٹ · پکانا: 35 منٹ
تصویر: Subhankar.c / CC BY-SA 4.0
ایک ہلکا پھلکا روزمرہ چاول کا کھانا جس میں آلو، گاجر اور مٹر کو ثابت مصالحوں اور ادرک لہسن کے ساتھ بھون کر چاول کے ساتھ دم پر پکایا جاتا ہے۔ ہفتے کے کسی بھی دن کے لیے جلدی تیار ہو جانے والا اور رائتے کے ساتھ اکیلا بھی پیٹ بھرنے والا کھانا، جو گھر کی بچی ہوئی سبزیاں استعمال کرنے کا عام طریقہ ہے۔
فوری جواب: کل 50 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: چاول، آلو، گاجر، مٹر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 400 گرام 2 کپ چاول, دھو کر بھگویا ہوا
- 150 گرام 1 عدد آلو, چھیل کر ٹکڑے کیا ہوا
- 100 گرام 0.75 کپ گاجر, چھیل کر کٹا ہوا
- 100 گرام 0.5 کپ مٹر
- 120 گرام 1 عدد پیاز, باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک, لہسن کے ساتھ پیسا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لہسن
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ گھی
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
- 2 عدد 2 عدد تیز پات (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- چاول دھو کر 20 منٹ کے لیے پانی میں بھگو دیں، پھر چھان لیں۔⏱ چاول بھگونا · 20 منٹ
- موٹے برتن میں گھی گرم کریں اور تیز پات ڈالیں۔
- کٹا پیاز ڈال کر سنہرا ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 5 منٹ
- ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھونیں جب تک کچی خوشبو ختم ہو جائے۔⏱ پیسٹ بھوننا · 1 منٹ
- آلو، گاجر، مٹر اور گرم مصالحہ ڈال کر 4-5 منٹ بھونیں۔⏱ سبزی بھوننا · 5 منٹ
- نمک اور چھنا چاول ڈال کر 2 منٹ آہستہ سے ہلائیں تاکہ دانے نہ ٹوٹیں۔⏱ چاول ملانا · 2 منٹ
- اتنا پانی ڈالیں کہ چاول سے تقریباً ایک انگلی اوپر رہے اور ابال آنے دیں۔
- اچھی طرح ڈھانپ کر آنچ کم کریں اور چاول گلنے تک دم پر پکنے دیں۔⏱ دم پر پکانا · 20 منٹ
- آنچ بند کر کے کھولنے سے پہلے 5 منٹ ڈھانپا رہنے دیں۔⏱ آرام دینا · 5 منٹ
- کانٹے سے ہلکا سا ہلا کر رائتے کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
سبزی پلاؤ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 50 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 35 منٹ پکانے کے۔
کیا سبزی پلاؤ بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 10 مراحل ہیں اور ان میں سے 7 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
سبزی پلاؤ کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا سبزی پلاؤ حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
سبزی پلاؤ کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: نمک۔ مصالحے: گرم مصالحہ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: آلو، گاجر، مٹر، پیاز، ادرک، لہسن، گھی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چاول۔
سبزی پلاؤ کے لیے کوئی مشورہ؟
چاول کے دانے الگ الگ رہنے کے لیے اچھی طرح چھنا ہوا چاول استعمال کریں تاکہ وہ گیلا نہ ہو۔ آلو اور گاجر کی جگہ کوئی بھی موسمی سبزی (گوبھی، پھلیاں، مکئی) شامل کی جا سکتی ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
چاولوں سے کیا پکائیں؟ سادہ اُبالے ہوئے سے آگے 9 کھانے
چاولوں کا تھیلا فرائیڈ رائس، پلاؤ، کھچڑی، لیمن رائس یا ٹھنڈے دہی چاول بن سکتا ہے۔ اصل نسخوں سے نو کھانے، اور پکے ہوئے چاول کے وہ حفاظتی اصول جو اکثر لوگوں نے کبھی سنے نہیں ہوتے۔
خلیجی گھریلو پسندیدہ: کبسہ، مچبوس اور مندی کی وضاحت
کبسہ، مچبوس اور مندی سب دیکھنے میں ملتی جلتی لگتی ہیں — گوشت کے پورے ٹکڑے کے نیچے مصالحہ دار چاول — مگر یہ الگ الگ علاقوں سے آئی ہیں اور الگ طریقے سے بنتی ہیں۔ یہ ہے وہ چیز جو انہیں واقعی الگ کرتی ہے۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
آلو کے ساتھ مزید چاول کے ساتھ مزید گھی کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید