Degchi
دودھ پتی چائے
2 افراد کے لیے · کل وقت: 12 منٹ · تیاری: 2 منٹ · پکانا: 10 منٹ
دودھ پتی چائے پاکستان کی مقبول ترین چائے ہے جسے پانی کی بجائے براہِ راست دودھ میں چائے کی پتی ابال کر بنایا جاتا ہے، جس سے ذائقہ زیادہ گاڑھا اور ملائم ہو جاتا ہے۔ چینی اور تھوڑی الائچی کے ساتھ آہستہ آہستہ پکائی جانے والی یہ چائے گہرے سنہری رنگ تک پہنچتی ہے اور پاکستان میں زیادہ تر گھروں کی صبح اسی سے شروع ہوتی ہے اور ہر مہمان کا استقبال بھی اسی سے کیا جاتا ہے۔
فوری جواب: کل 12 منٹ · 2 افراد کے لیے · اہم اجزاء: دودھ، چائے پتی، چینی · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 500 ملی لیٹر 2 کپ دودھ
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ چائے پتی
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ چینی
- 2 عدد 2 عدد الائچی, ہلکا سا کچلا ہوا (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- دودھ کو ہلکی کچلی ہوئی الائچی کے ساتھ ایک چھوٹے پتیلے میں ڈالیں۔
- درمیانی تیز آنچ پر رکھیں اور صرف ابال آنے تک گرم کریں، دھیان رکھیں کہ یہ باہر نہ بہہ جائے۔⏱ دودھ کو ابال پر لانا · 5 منٹ
- ابال آنے پر چائے کی پتی ڈال کر ایک بار ہلائیں۔
- آنچ کم کر دیں اور دودھ اور چائے کی پتی کو اس وقت تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب تک رنگ گہرا سرخی مائل بھورا نہ ہو جائے۔⏱ چائے پتی کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکانا · 4 منٹ
- چینی ڈال کر اس وقت تک ہلائیں جب تک مکمل طور پر گھل نہ جائے۔
- ذائقے مکس ہونے کے لیے مزید ایک منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔⏱ آخری پکاؤ · 1 منٹ
- چھان کر پیالیوں میں ڈالیں اور گرما گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
دودھ پتی چائے بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 12 منٹ: تقریباً 2 منٹ تیاری اور 10 منٹ پکانے کے۔
کیا دودھ پتی چائے بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
دودھ پتی چائے کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 2 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا دودھ پتی چائے حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
دودھ پتی چائے کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: دودھ۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چائے پتی، چینی۔
دودھ پتی چائے کے لیے کوئی مشورہ؟
گہرا رنگ اور ذائقہ حاصل کرنے کے لیے ٹی بیگ کی بجائے کھلی تیز چائے کی پتی استعمال کریں۔ اگر دودھ ابل کر باہر آنے لگے تو پتیلا بار بار اٹھانے کی بجائے فوراً آنچ کم کر دیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
کڑک چائے اور دودھ پتی: فرق کیا ہے؟
دونوں تیز دودھ والی چائے ہیں جو خوب ابالی جاتی ہے۔ فرق یہ ہے کہ پانی کہاں جاتا ہے: کڑک چائے پانی پر بنتی ہے، دودھ پتی صرف دودھ پر۔ اعداد یہ رہے۔
گھر پر مصالحہ چائے کیسے بنائیں (اور کڑک چائے سے فرق)
مصالحہ چائے چولھے پر ابلی ہوئی مصالحے دار دودھ والی چائے ہے۔ مصالحوں سے زیادہ ذائقہ نکالنے کا ایک طریقہ، اور دودھ پتی اور خلیجی کڑک چائے سے اس کا فرق۔
