Degchi
شیرمال
6 افراد کے لیے · کل وقت: 115 منٹ · تیاری: 100 منٹ · پکانا: 15 منٹ
دودھ، تھوڑی چینی، الائچی اور زعفران سے بنی نرم ہلکی میٹھی روٹی جو ہلکی سنہری ہونے تک پکتی ہے۔ اردو بولنے والے گھرانوں میں شادیوں اور عید پر نہاری، قورمہ اور کبابوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہاں اوون والا طریقہ ہے، تندور کی ضرورت نہیں۔
فوری جواب: کل 115 منٹ · 6 افراد کے لیے · اہم اجزاء: میدہ، دودھ، چینی، خمیر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 400 گرام 3.2 کپ میدہ
- 260 ملی لیٹر 1.1 کپ دودھ, نیم گرم، 2 چمچ زعفران کے لیے الگ
- 40 گرام 3 کھانے کا چمچ چینی
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ خمیر
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ نمک
- 60 گرام 4 کھانے کا چمچ گھی, پگھلا ہوا، آدھا آٹے میں اور آدھا لگانے کے لیے
- 4 عدد 4 عدد الائچی, دانے پیسے ہوئے
- 1 چٹکی 1 چٹکی زعفران
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- زعفران کو 2 چمچ گرم دودھ میں مسل کر 10 منٹ رکھ دیں۔⏱ زعفران بھگونا · 10 منٹ
- میدہ، چینی، نمک، خمیر اور الائچی ملا لیں۔ آدھا پگھلا ہوا گھی اور باقی نیم گرم دودھ ڈال کر آٹا گوندھ لیں۔
- آٹا تقریباً 8 منٹ گوندھیں، یہاں تک کہ ہموار، نرم اور ہلکا چپچپا ہو جائے۔ گولا بنا کر گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور گرم جگہ پر 75 منٹ رکھیں، یہاں تک کہ دگنا ہو جائے۔⏱ خمیر اٹھنا · 75 منٹ
- اوون کو 220 ڈگری سیلسیئس پر پہلے سے گرم کریں۔ آٹے کے 6 پیڑے بنا کر ہر ایک کو تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹا بیضوی بیل لیں۔ کانٹے سے جگہ جگہ چھید کریں اور زعفران والا دودھ لگا دیں۔
- کاغذ لگی ٹرے میں اوون کے درمیانی خانے میں تقریباً 14 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ ہلکی سنہری ہو جائیں اور کہیں کہیں ہلکے بھورے دھبے آ جائیں۔⏱ بیک کرنا · 14 منٹ
- گرم شیرمال پر باقی پگھلا ہوا گھی لگائیں، 5 منٹ صاف کپڑے میں لپیٹ کر نرم رکھیں اور گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
شیرمال بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 115 منٹ: تقریباً 100 منٹ تیاری اور 15 منٹ پکانے کے۔
کیا شیرمال بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
شیرمال کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 6 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا شیرمال حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
شیرمال کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: خمیر، نمک۔ مصالحے: الائچی، زعفران۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: دودھ، گھی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ، چینی۔
شیرمال کے لیے کوئی مشورہ؟
نیم گرم دودھ استعمال کریں، گرم نہیں؛ گرم دودھ خمیر کو مار دیتا ہے اور روٹی چپٹی رہتی ہے۔ بچی ہوئی شیرمال کو فوائل میں لپیٹ کر گرم اوون میں 5 منٹ گرم کریں؛ بند ڈبے میں 2 دن رہتی ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
"پتا نہیں، تم بتاؤ کیا کھانا ہے؟" کی روز کی بحث کیسے ختم کریں
کھانا پکانے سے زیادہ وقت یہ طے کرنے میں لگ جاتا ہے کہ کیا پکے۔ ووٹ کا ایک چھوٹا اور منصفانہ معمول یہ مسئلہ حل کرتا ہے، دو افراد کے گھر میں بھی اور بارہ کے گھر میں بھی۔
جو کچھ گھر میں ہے اس سے کیا پکائیں؟ پانچ منٹ کا پینٹری طریقہ
غالباً آپ کے باورچی خانے میں رات کا کھانا پہلے سے موجود ہے۔ اسے ڈھونڈنے کا پانچ منٹ کا طریقہ، جنوبی ایشیائی گھریلو کھانوں کی اصل مثالوں کے ساتھ۔
