शीरमाल

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

1. केसर को 2 चम्मच गरम दूध में मसलकर 10 मिनट रख दें।
   ⏱ केसर भिगोना · 10 मिनट

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2. मैदा, चीनी, नमक, ख़मीर और इलायची मिला लें। आधा पिघला घी और बाक़ी गुनगुना दूध डालकर आटा गूँध लें।
3. आटा लगभग 8 मिनट गूँधें, जब तक चिकना, नरम और हल्का चिपचिपा न हो जाए। गोला बनाकर गीले कपड़े से ढकें और गरम जगह पर 75 मिनट रखें, जब तक दोगुना न हो जाए।
   ⏱ आटा फूलना · 75 मिनट

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4. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। आटे के 6 पेड़े बनाकर हर एक को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा अंडाकार बेल लें। काँटे से जगह-जगह छेद करें और केसर वाला दूध लगा दें।
5. कागज़ लगी ट्रे में ओवन के बीच वाले खाने में लगभग 14 मिनट बेक करें, जब तक हल्की सुनहरी न हो जाएँ और कहीं-कहीं हल्के भूरे धब्बे न आ जाएँ।
   ⏱ बेक करना · 14 मिनट

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6. गरम शीरमाल पर बचा पिघला घी लगाएँ, 5 मिनट साफ़ कपड़े में लपेटकर नरम रखें और गरम परोसें।