শিরমাল

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. জাফরান ২ চামচ গরম দুধে গুঁড়ো করে ১০ মিনিট রেখে দিন।
   ⏱ জাফরান ভেজানো · 10 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
2. ময়দা, চিনি, লবণ, ইস্ট ও এলাচ মিশিয়ে নিন। অর্ধেক গলানো ঘি ও বাকি কুসুম গরম দুধ দিয়ে ময়দা মেখে নিন।
3. ময়দা প্রায় ৮ মিনিট মাখুন, যতক্ষণ মসৃণ, নরম ও সামান্য আঠালো না হয়। বল বানিয়ে ভেজা কাপড়ে ঢেকে উষ্ণ জায়গায় ৭৫ মিনিট রাখুন, যতক্ষণ দ্বিগুণ না হয়।
   ⏱ ফুলে ওঠা · 75 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
4. ওভেন ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আগে থেকে গরম করুন। ময়দা ৬টি গোল্লায় ভাগ করে প্রতিটি প্রায় ১ সেন্টিমিটার পুরু ডিম্বাকৃতি বেলে নিন। কাঁটাচামচ দিয়ে ফুটো করে জাফরান-দুধ মাখিয়ে দিন।
5. কাগজ বিছানো ট্রেতে ওভেনের মাঝের তাকে প্রায় ১৪ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ হালকা সোনালি না হয় এবং কিছু জায়গায় হালকা বাদামি দাগ না পড়ে।
   ⏱ বেক করা · 14 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
6. গরম শিরমালে বাকি গলানো ঘি মাখিয়ে ৫ মিনিট পরিষ্কার কাপড়ে মুড়ে নরম রাখুন এবং গরম পরিবেশন করুন।