Degchi
نرگسی کوفتہ
4 افراد کے لیے · کل وقت: 80 منٹ · تیاری: 35 منٹ · پکانا: 45 منٹ
سخت ابلے انڈے مصالحے دار گائے کے قیمے میں لپیٹ کر ہلکا تلے جاتے ہیں اور پیاز ٹماٹر کے شوربے میں پکتے ہیں۔ آدھا کاٹیں تو سنہری زردی نرگس کے پھول کی طرح جھلکتی ہے، اسی سے نام پڑا۔ دعوتوں میں نان یا چاول کے ساتھ پسندیدہ ہے۔
فوری جواب: کل 80 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: قیمہ، انڈے، پیاز، ٹماٹر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 500 گرام 1.1 پاؤنڈ قیمہ
- 6 عدد 6 عدد انڈے
- 3 عدد 3 عدد پیاز
- 3 عدد 3 عدد ٹماٹر
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لہسن
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ لال مرچ
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ بیسن
- 120 ملی لیٹر 0.5 کپ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
- 0.25 کپ 0.25 کپ دھنیا (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- 5 انڈے 10 منٹ سخت ابالیں، ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا کر کے چھیل لیں۔ 1 کچا انڈا جوڑنے کے لیے رکھیں۔⏱ انڈے ابالنا · 10 منٹ
- قیمے میں ایک کٹا پیاز، ادرک، لہسن، گرم مصالحہ، 1 چمچ مرچ، بیسن، نمک اور کچا انڈا ملا کر چپچپا کر لیں۔
- گیلے ہاتھوں سے ہر ابلے انڈے کے گرد تقریباً 100 گرام قیمہ برابر لپیٹیں اور مکمل بند کریں۔
- کوفتے تیل میں آہستہ پلٹتے ہوئے تقریباً 8 منٹ ہر طرف بھورا ہونے تک ہلکا تلیں۔ الگ رکھ دیں۔⏱ کوفتے تلنا · 8 منٹ
- اسی تیل میں باقی 2 پیاز سنہری تلیں۔ ٹماٹر، مرچ، ہلدی اور نمک ڈال کر 10 منٹ گاڑھا مصالحہ بنائیں۔ 2 کپ پانی ڈالیں۔⏱ مصالحہ بنانا · 10 منٹ
- کوفتے شوربے میں ڈالیں، ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں؛ قیمہ اندر سے پک جائے (71 ڈگری سینٹی گریڈ / 160 ڈگری فارن ہائٹ)۔ آدھا کاٹیں، دھنیے سے سجائیں اور نان کے ساتھ پیش کریں۔⏱ دھیمی آنچ پر پکانا · 15 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
نرگسی کوفتہ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 80 منٹ: تقریباً 35 منٹ تیاری اور 45 منٹ پکانے کے۔
کیا نرگسی کوفتہ بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
نرگسی کوفتہ کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا نرگسی کوفتہ حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا شامل ہے۔ اس میں بڑا گوشت (بیف) ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
نرگسی کوفتہ کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: لال مرچ، ہلدی، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ مصالحے: گرم مصالحہ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: قیمہ، انڈے، پیاز، ٹماٹر، ادرک، لہسن۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: بیسن۔
نرگسی کوفتہ کے لیے کوئی مشورہ؟
لپٹے ہوئے انڈے تلنے سے پہلے 15 منٹ ٹھنڈے کریں تاکہ قیمہ جڑا رہے۔ بچا ہوا کھانا تقریباً 1 گھنٹے میں ٹھنڈا کر کے فریج میں رکھیں، خوب گرم کر کے کھائیں اور 1 دن کے اندر ختم کریں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
دیگچی کیسے بتاتی ہے کہ آج کیا پک سکتا ہے
ہوم اسکرین چند سیکنڈ میں "آج کیا پکائیں؟" کا جواب دیتی ہے۔ ہر خانے کا مطلب کیا ہے، اور دیگچی کیسے طے کرتی ہے کہ کون سا پکوان کہاں جائے۔
پورے گھر کی مشترکہ خریداری فہرست: اسے چلتا کیسے رکھیں
مشترکہ فہرست تبھی کام کرتی ہے جب لوگ اسے واقعی استعمال کریں۔ یہ چھوٹی عادتیں اسے اچھے خیال سے روزمرہ معمول بنا دیتی ہیں۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
انڈے کے ساتھ مزید قیمہ کے ساتھ مزید ٹماٹر کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید