Degchi
چوم چوم
8 افراد کے لیے · کل وقت: 60 منٹ · تیاری: 30 منٹ · پکانا: 30 منٹ
بیضوی شکل کی پنیر کی مٹھائی، رس گلے کی طرح شربت میں ابالی جاتی ہے مگر زیادہ دیر گوندھی جاتی ہے تاکہ وہ اسپنجی کی بجائے مضبوط اور تھوڑی چبانے والی رہے، اکثر میٹھے دودھ کے ٹھوس مادے کی خشک تہہ میں لپیٹی جاتی ہے۔ ٹانگیل کا پوربری اس مٹھائی کے لیے ملک بھر میں مشہور ہے۔
فوری جواب: کل 60 منٹ · 8 افراد کے لیے · اہم اجزاء: دودھ، نیمبو، چینی، میدہ · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 1.5 لیٹر 6.3 کپ دودھ, فل کریم، پنیر کے لیے
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ نیمبو, رس، دودھ پھاڑنے کے لیے
- 400 گرام 2 کپ چینی
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ میدہ, پنیر باندھنے میں مدد کے لیے
- 3 عدد 3 عدد الائچی (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- ابلتے دودھ کو آہستہ آہستہ لیموں کا رس ڈال کر پھاڑیں یہاں تک کہ صاف پانی مکمل الگ ہو جائے۔⏱ دودھ پھاڑنا · 10 منٹ
- چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھوئیں اور 30 منٹ لٹکا کر پانی نکالیں۔⏱ پنیر سے پانی نکالنا · 30 منٹ
- پنیر کو آٹے کے ساتھ مضبوطی سے تقریباً 12 سے 15 منٹ گوندھیں، رس گلے سے زیادہ دیر، یہاں تک کہ بالکل ہموار اور تھوڑا سخت ہو جائے۔⏱ پنیر گوندھنا · 14 منٹ
- چھوٹے بیضوی ٹکڑے بنائیں (رس گلے کے گولوں سے لمبے)، ہر سرے پر تھوڑا پتلا کریں۔
- الائچی کے ساتھ چینی کا شربت ابالیں، بیضوی ٹکڑے ڈال کر ڈھانپ کر تیز ابال پر اس وقت تک پکائیں جب تک مضبوط اور اچھی طرح پھول جائیں۔⏱ چوم چوم ابالنا · 20 منٹ
- شربت میں ٹھنڈا کریں، پھر مختصر نتھار کر ویسے ہی پیش کریں یا چاہیں تو میٹھے دودھ کے ٹھوس مادے میں لپیٹ دیں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
چوم چوم بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 60 منٹ: تقریباً 30 منٹ تیاری اور 30 منٹ پکانے کے۔
کیا چوم چوم بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "مشکل" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
چوم چوم کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 8 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا چوم چوم حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
چوم چوم کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: دودھ، نیمبو۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چینی، میدہ۔
چوم چوم کے لیے کوئی مشورہ؟
رس گلے سے زیادہ دیر گوندھنا ہی چوم چوم کو اسپنجی کی بجائے مضبوط، چبانے والا ذائقہ دیتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
جو کچھ گھر میں ہے اس سے کیا پکائیں؟ پانچ منٹ کا پینٹری طریقہ
غالباً آپ کے باورچی خانے میں رات کا کھانا پہلے سے موجود ہے۔ اسے ڈھونڈنے کا پانچ منٹ کا طریقہ، جنوبی ایشیائی گھریلو کھانوں کی اصل مثالوں کے ساتھ۔
پینٹری میل پلانر ایپ میں کیا دیکھیں
زیادہ تر میل پلانر ترکیبوں سے شروع ہوتے ہیں۔ پینٹری پلانر اس کھانے سے شروع ہوتا ہے جو آپ کے پاس پہلے سے ہے۔ اچھے اور دکھاوے والے میں فرق کیسے پہچانیں۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
دودھ کے ساتھ مزید آٹے/میدے کے ساتھ مزید