চমচম

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. ফুটন্ত দুধে ধীরে ধীরে লেবুর রস দিয়ে কাটুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ পানি পুরোপুরি আলাদা হয়।
   ⏱ দুধ কাটা · 10 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
2. ছেঁকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ৩০ মিনিট ঝুলিয়ে পানি ঝরান।
   ⏱ ছানার পানি ঝরানো · 30 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
3. ছানা আটাসহ শক্ত করে ১২-১৫ মিনিট মাখুন, রসগোল্লার চেয়ে বেশি সময়, যতক্ষণ না একদম মসৃণ আর একটু শক্ত হয়।
   ⏱ ছানা মাখা · 14 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
4. ছোট ডিম্বাকার আকার দিন (রসগোল্লার বলের চেয়ে লম্বা), দুই প্রান্ত একটু সরু করুন।
5. এলাচসহ চিনির শিরা ফুটিয়ে ডিম্বাকার গোলা দিয়ে ঢেকে জোরে ফুটিয়ে শক্ত ও ভালোভাবে ফুলে ওঠা পর্যন্ত রান্না করুন।
   ⏱ চমচম সেদ্ধ করা · 20 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
6. শিরায় ঠান্ডা করে সামান্য ঝরিয়ে এমনিই পরিবেশন করুন অথবা ইচ্ছা করলে মিষ্টি দুধের গুঁড়োয় মুড়িয়ে দিন।