ডিম কারি

Name: ডিম কারি
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 টুকরা ডিম, সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো; 150 গ্রাম পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা; 200 গ্রাম টমেটো, বাটা; 1 টেবিল চামচ আদা, বাটা; 1 টেবিল চামচ রসুন, বাটা; 0.5 চা চামচ হলুদ; 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া; 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল; স্বাদ অনুযায়ী লবণ; 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, কাটা, সাজানোর জন্য

40 মিনিট সহজ 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 40 মিনিট · প্রস্তুতি: 10 মিনিট · রান্না: 30 মিনিট

হালনাগাদ: ১ অক্টোবর, ২০২৬

ছবি: Mdsmds0 / CC BY-SA 4.0

সেদ্ধ ডিম চিরে মশলাদার পেঁয়াজ-টমেটোর ঝোলে রান্না করা হয় — একটি সাশ্রয়ী ও প্রোটিন সমৃদ্ধ তরকারি যা ব্যস্ত দিনে দ্রুত তৈরি হয়ে যায়। এটি পাকিস্তান জুড়ে ঘরে ঘরে প্রিয় এবং রুটি, পরোটা বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

দ্রুত উত্তর: মোট 40 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: ডিম, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

6 টুকরা 6 টুকরা ডিম, সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো
150 গ্রাম 1 কাপ পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
200 গ্রাম 1.3 কাপ টমেটো, বাটা
1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ আদা, বাটা
1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ রসুন, বাটা
0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ হলুদ
1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
3 টেবিল চামচ 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল
স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ
2 টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, কাটা, সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক)

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

ডিম প্রায় ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা পানিতে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়ান।
⏱ ডিম সেদ্ধ করা · 10 মিনিট
খোসা ছাড়ানো ডিমে দুই-তিন জায়গায় হালকা চিরে রাখুন যাতে ঝোল ভেতরে যায়, এবং আলাদা রাখুন।
তেল গরম করে কুচি করা পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।
⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 7 মিনিট
আদা-রসুন বাটা ও টমেটো দিয়ে তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত কষান।
⏱ মশলা কষানো · 8 মিনিট
হলুদ, লাল মরিচ ও এক কাপ পানি দিয়ে পাতলা ঝোল তৈরি করুন এবং ফুটিয়ে নিন।
⏱ ঝোল তৈরি · 3 মিনিট
চেরা ডিম দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে জ্বাল দিন যাতে ঝোল ভেতরে ঢুকে যায়।
⏱ ডিম জ্বাল দেওয়া · 10 মিনিট
স্বাদ দেখে লবণ ঠিক করে কুচি করা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

ডিম কারি বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 40 মিনিট: প্রায় 10 মিনিট প্রস্তুতি আর 30 মিনিট রান্না।

ডিম কারি বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 7টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

ডিম কারি কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

ডিম কারি কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম আছে। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

ডিম কারি-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: ডিম, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন।

ডিম কারি-এর জন্য কোনো পরামর্শ?

দেওয়ার আগে ডিমে চিরে দিলে ঝোল ভেতরে ঢুকে প্রতিটি কামড়ে বেশি স্বাদ আসে। আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য ঝোলে দেওয়ার আগে সেদ্ধ ডিম সামান্য তেলে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন।