كاري البيض

Name: كاري البيض
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 حبة بيض, مسلوق ومقشر; 150 غرام بصل, مفروم ناعمًا; 200 غرام طماطم, مهروسة; 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, معجون; 1 ملعقة كبيرة ثوم, معجون; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي; حسب الذوق ملح; 2 ملعقة كبيرة كزبرة, مفروم للتزيين

40 دقيقة سهل 4 حصص

تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 10 دقيقة · الطهي: 30 دقيقة

حُدّث في 1 أكتوبر 2026

الصورة: Mdsmds0 / CC BY-SA 4.0

بيض مسلوق يُشق ثم يُطهى في مرق متبّل من البصل والطماطم — طبق اقتصادي وغني بالبروتين يُحضَّر بسرعة في الأيام المزدحمة. وجبة مفضلة في المنازل الباكستانية تُقدَّم مع الخبز أو الباراتا أو الأرز الأبيض.

إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: بيض، بصل، طماطم، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

متري أمريكي

6 حبة 6 حبة بيض, مسلوق ومقشر
150 غرام 1 كوب بصل, مفروم ناعمًا
200 غرام 1.3 كوب طماطم, مهروسة
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, معجون
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم, معجون
0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
حسب الذوق حسب الذوق ملح
2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة كزبرة, مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

اسلق البيض لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم بَرِّده في ماء بارد وقشّره.
⏱ سلق البيض · 10 دقيقة
اعمل شقوقًا خفيفة في موضعين أو ثلاثة على البيض المقشر ليتشرب المرق، وضعه جانبًا.
سخّن الزيت وحمّر البصل المفروم حتى يذهب لونه.
⏱ تحمير البصل · 7 دقيقة
أضف معجون الزنجبيل والثوم والطماطم وحمّر حتى ينفصل الزيت.
⏱ تحمير البهارات · 8 دقيقة
أضف الكركم والفلفل الأحمر وكوبًا من الماء لعمل مرق رقيق، ثم اتركه يغلي.
⏱ تحضير المرق · 3 دقيقة
ضع البيض المشقوق في المرق، وغطِّ القدر واتركه ينضج على نار هادئة ليتشرب المرق.
⏱ طهي البيض بالمرق · 10 دقيقة
تذوّق واضبط الملح، زيّنه بالكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا.

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ كاري البيض؟

40 دقيقة في المجمل: نحو 10 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطبخ.

هل تحضير كاري البيض صعب؟

يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة كاري البيض؟

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة كاري البيض حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـكاري البيض؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: بيض، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم.

هل من نصائح لتحضير كاري البيض؟

شق البيض قبل إضافته يجعل المرق يتشرب بداخله فيمنح نكهة أقوى في كل قضمة. لمزيد من الغنى، حمّر البيض المسلوق في قليل من الزيت حتى يذهب لونه قبل إضافته إلى المرق.