وصفات بالطماطم
الطماطم أساس معظم الكاري والكراهي وأطباق الأرز في هذه المكتبة. تضم هذه الصفحة كل الأطباق التي تكون الطماطم مكوّنًا أساسيًا فيها. اطبخها حتى ينفصل الزيت للحصول على مرق غني، أو أضفها متأخرًا لنكهة أطزج وأحمض. خطوات كل وصفة ومؤقتاتها توضح الطريقة المتبعة.
تضم هذه المجموعة 80 طبقًا، منها تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)، كاري البيض، تشابلي كباب. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 55 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.
80 وصفة
تشانا دال (عدس الحمص المشقوق)
كاري البيض
تشابلي كباب
أومليت ديسي (أومليت باكستاني)
آلو غوشت (لحم وبطاطس)
إدلي وسامبار
بينجان بهارتا
كاري الفاصولياء الحمراء
بالاك بانير (سبانخ بالجبن الطازج)
دجاج بالزبدة
آلو أندي (كاري البطاطس والبيض)
آلو كيما (كاري اللحم المفروم والبطاطس)
بانير بورجي
عدس مونج
آلو بالاك (بطاطس وسبانخ)
مالاي كوفتا
سمبوسة تشاط
دال تشاول (عدس مع الأرز)
دجاج تكا ماسالا
دال الحمص باليقطين
آلو قوبي (بطاطس وقرنبيط)
قيمة باللحم المفروم والفلفل الحلو
مكرونة بالدجاج
ساغ (سرسون دا ساغ)
بهيل بوري
خاغينة البيض
دال مكهاني
ليتي تشوخا
جال موري (أرز منفوش متبّل)
كاتا كات الكراتشي (لحم وكبدة على الصاج)
مجبوس دجاج
مرق السمك البنغالي
دجاج تشيتيناد
كفتة بالصلصة
فتوش
طاجن البيض
بانير كاراهي
آلو مطر (كاري البطاطس والبازلاء)
كبسة لحم
باتر ماتر
راسام
دال تادكا
خضار مشكلة (مكس سبزي)
سبزي التوري (قرع التوري)
دجاج كراهي
جول السمك (كاري السمك اليومي)
لوبيا بالصلصة (كاري اللوبيا)
تيندا مصالا (كاري القرع الهندي)
جول الدجاج (كاري الدجاج اليومي)
شكشوكة
ثريد
تبولة
كيما مطر
بامية بالتوابل
برياني الدجاج
تشانا تشات (سلطة الحمص)
حمص بالبهارات
بانير بتر ماسالا
دال العدس الأحمر (مسور دال)
كوفتة نرجسية (كفتة محشوة بالبيض)
باف بهاجي
برياني لحم البقر الكراتشي
برياني بومباي (برياني البطاطس)
كاچوري مع خضار البطاطس
كريلا مصالا (قرع مرّ مقلي)
سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)
عدس ماش أسود
ورق عنب
تشولي بهاتوري
دجاج هاندي
لحم الضأن المحمّر
تهري
دالتشا باللحم
حلوى سميد وبوري مع حمص (فطور نهاية الأسبوع)
كبدة بالتوابل (كبدة مقلية)
برياني ميموني
مرقوق
أروي مصالا (كاري القلقاس)
مجبوس سمك
كيما مبهّرة جافة (بُهونا كيما)
مجموعات وصفات أخرى
وصفات باكستانية
وصفات هندية
وصفات بنغلاديشية
وصفات خليجية وعربية
وصفات البرياني والبلاو والأرز
وصفات الفطور
وصفات الحلويات
وصفات الغداء والعشاء
وصفات الوجبات الخفيفة وأكل الشارع
وصفات الشاي واللَّسّي والمشروبات
وصفات الكباب والمشاوي
وصفات الخبز والأرغفة
وصفات العدس والحمص
وصفات الدجاج
وصفات لحم الماعز والضأن والبقر
وصفات نباتية
وصفات سريعة في أقل من 30 دقيقة
وصفات غنية بالبروتين: عدس وحمص وجبن وبيض ودجاج
وصفات رمضان والإفطار
وصفات شتوية دافئة
وصفات صيفية منعشة: لبن وشراب وتشات
وصفات العيد والولائم
وصفات نباتية غنية بالبروتين
وصفات بالبطاطس
وصفات بالبيض
وصفات باللبن الزبادي
وصفات بالأرز
وصفات باللحم المفروم
وصفات البانير
وصفات الحمص
وصفات بالحليب
وصفات بالسمن
وصفات بالدقيق
وصفات العدس والبقول
وصفات بالبصل