Degchi
طاجن البيض
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 25 دقيقة
صورة توضيحية مولَّدة بالذكاء الاصطناعي (Gemini)
بيض مسلوق يُقلى خفيفًا كاملًا، ثم يُطهى في صلصة بصل وطماطم عادية مع البطاطس — كاري سريع واقتصادي لأيام عدم توفر لحم أو سمك طازج. عشاء منتصف الأسبوع الموثوق في كل مطبخ بنغلاديشي تقريبًا.
إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: بيض، بطاطس، بصل، طماطم · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 6 حبة 6 حبة بيض, مسلوق ومقشّر
- 2 حبة 2 حبة بطاطس, مقطّع شرائح
- 2 حبة 2 حبة بصل, مقطّع
- 1 حبة 1 حبة طماطم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة كمون, مطحون
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, معجون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم, معجون (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- افرك البيض المقشّر بقليل من الكركم والملح، واقلِه كاملًا في الزيت حتى تظهر بقع ذهبية، ثم ضعه جانبًا.⏱ قلي البيض · 3 دقيقة
- في الزيت نفسه، قلِّب البصل المقطّع حتى يذهب لونه.⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
- أضف معجون الزنجبيل والثوم والكركم والفلفل والكمون مع رشة ماء، واطبخ حتى ينفصل الزيت.⏱ طهي التوابل · 2 دقيقة
- أضف الطماطم المفرومة واطبخ حتى تلين.⏱ طهي الطماطم · 3 دقيقة
- أضف شرائح البطاطس وماءً ساخنًا كافيًا لكاري متوسط، وغطِّه واطبخ حتى تلين البطاطس.⏱ طهي الكاري · 10 دقيقة
- أعد البيض المقلي، نصفين أو كاملًا، واتركه ينضج 3 دقائق إضافية قبل التقديم.⏱ اللمسة الأخيرة · 3 دقيقة
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ طاجن البيض؟
40 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطبخ.
هل تحضير طاجن البيض صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 6 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة طاجن البيض؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة طاجن البيض حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـطاجن البيض؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: كمون. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: بيض، بطاطس، بصل، طماطم.
هل من نصائح لتحضير طاجن البيض؟
قلي البيض المسلوق قليلًا قبل إضافته إلى الصلصة يمنعه من أن يصبح مطاطيًا ويمنح البياض قوامًا خفيفًا.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع البطاطس المزيد مع البيض المزيد مع الطماطم المزيد مع البصل