Degchi
ডিমের তরকারি
4 জনের জন্য · মোট সময়: 40 মিনিট · প্রস্তুতি: 15 মিনিট · রান্না: 25 মিনিট
এআই-তৈরি চিত্র (Gemini)
সেদ্ধ ডিম হালকা আস্ত ভেজে প্রচলিত পেঁয়াজ-টমেটোর ঝোলে আলুসহ রান্না করা হয় — তাজা মাংস বা মাছ না থাকা দিনের জন্য দ্রুত, সাশ্রয়ী তরকারি। প্রায় প্রতিটি বাংলাদেশি রান্নাঘরের নির্ভরযোগ্য সপ্তাহের মাঝের রাতের খাবার।
দ্রুত উত্তর: মোট 40 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: ডিম, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে
উপকরণ
- 6 টুকরা 6 টুকরা ডিম, সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো
- 2 টুকরা 2 টুকরা আলু, ফালি করে কাটা
- 2 টুকরা 2 টুকরা পেঁয়াজ, কুচি করা
- 1 টুকরা 1 টুকরা টমেটো, কুচি করা
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ হলুদ
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ জিরা, গুঁড়া
- 3 টেবিল চামচ 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল
- স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ আদা, বাটা (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ 1 চা চামচ রসুন, বাটা (ঐচ্ছিক)
ধাপ
এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।
- খোসা ছাড়ানো ডিমে অল্প হলুদ আর লবণ মাখিয়ে তেলে আস্ত ভেজে সোনালি দাগ না পড়া পর্যন্ত ভেজে আলাদা রাখুন।⏱ ডিম ভাজা · 3 মিনিট
- একই তেলে কুচি পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 5 মিনিট
- আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ আর জিরা অল্প পানি দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ মসলা রান্না · 2 মিনিট
- কুচি টমেটো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ টমেটো রান্না · 3 মিনিট
- আলুর ফালি আর মাঝারি ঝোলের জন্য যথেষ্ট গরম পানি দিন; ঢেকে আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।⏱ ঝোল রান্না · 10 মিনিট
- ভাজা ডিম আবার দিন, অর্ধেক বা আস্ত, আর পরিবেশনের আগে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।⏱ শেষ ধাপ · 3 মিনিট
অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন
Google Play-তে পানসব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
ডিমের তরকারি বানাতে কতক্ষণ লাগে?
মোট 40 মিনিট: প্রায় 15 মিনিট প্রস্তুতি আর 25 মিনিট রান্না।
ডিমের তরকারি বানানো কি কঠিন?
ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 6টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।
ডিমের তরকারি কত জনের জন্য?
এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।
ডিমের তরকারি কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?
আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম আছে। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।
ডিমের তরকারি-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?
রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। মসলা: জিরা। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: ডিম, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো।
ডিমের তরকারি-এর জন্য কোনো পরামর্শ?
ঝোলে দেওয়ার আগে সেদ্ধ ডিম সামান্য ভাজলে তা রাবারের মতো শক্ত হওয়া থেকে বাঁচায় আর সাদা অংশে একটু গঠন আনে।
নোট ও প্রশ্ন
এখনো কোনো নোট নেই। এই রেসিপি নিয়ে প্রশ্ন করুন, কোনো পরামর্শ দিন, বা জানান কিছু ঠিক করা দরকার। প্রতিটি নোট দেখানোর আগে আমাদের টিম পড়ে।
প্রশ্ন করুন বা নোট লিখুন
এই রেসিপিটি অন্য ভাষায়
জনপ্রিয় ঘরোয়া রেসিপি
আলু দিয়ে আরও ডিম দিয়ে আরও টমেটো দিয়ে আরও পেঁয়াজ দিয়ে আরও