وصفات بنغلاديشية

الأكل البنغلاديشي طبخ أرز ونهر: كاري سمك خفيف بقليل من الكركم والخردل، وبهورتا مهروسة مع البصل النيء والفلفل، وأطباق لحم بقر وضأن غنية للمناسبات. وفي الشتاء يحضر البيثا، وهو كعك من دقيق الأرز، أما حلويات مثل الروشوغولا والميشتي دوي فلها محبّون كثر. هنا طبخ يومي وأكل شارع وأطباق الأعياد.

تضم هذه المجموعة 50 طبقًا، منها فطائر الباذنجان المقلية، فطائر البصل والعدس المقلية، هريسة البيض. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 45 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.

50 وصفة

فطائر الباذنجان المقلية

فطائر الباذنجان المقلية

30 دقيقة · سهل
فطائر البصل والعدس المقلية

فطائر البصل والعدس المقلية

30 دقيقة · سهل
هريسة البيض

هريسة البيض

17 دقيقة · سهل
سوتيه أوراق القرع

سوتيه أوراق القرع

30 دقيقة · سهل
بهابا بيثا (كعكة أرز مطهوة بالبخار)

بهابا بيثا (كعكة أرز مطهوة بالبخار)

50 دقيقة · متوسط
تشيتوي بيثا (كعكة أرز مطهوة في مقلاة)

تشيتوي بيثا (كعكة أرز مطهوة في مقلاة)

260 دقيقة · متوسط
باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)

باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)

50 دقيقة · متوسط
بايش (مهلبية الأرز البنغالية)

بايش (مهلبية الأرز البنغالية)

55 دقيقة · سهل
فيرني

فيرني

40 دقيقة · سهل
جال موري (أرز منفوش متبّل)

جال موري (أرز منفوش متبّل)

10 دقيقة · سهل
سانديش

سانديش

35 دقيقة · متوسط
روشوغولا

روشوغولا

55 دقيقة · صعب
هريسة السمك المجفف

هريسة السمك المجفف

30 دقيقة · متوسط
دوي غول (مخيض الزبادي)

دوي غول (مخيض الزبادي)

10 دقيقة · سهل
هريسة الباذنجان المشوي

هريسة الباذنجان المشوي

30 دقيقة · سهل
لحم بقر بونا

لحم بقر بونا

129 دقيقة · متوسط
بورهاني (شراب الزبادي المتبّل)

بورهاني (شراب الزبادي المتبّل)

15 دقيقة · سهل
رزالة الدجاج

رزالة الدجاج

55 دقيقة · متوسط
طاجن البيض

طاجن البيض

40 دقيقة · سهل
هليم على طريقة دكا

هليم على طريقة دكا

360 دقيقة · صعب
كاري البط

كاري البط

80 دقيقة · متوسط
كالا بونا (لحم بقر أسود مطهو)

كالا بونا (لحم بقر أسود مطهو)

140 دقيقة · صعب
سمك مقلي

سمك مقلي

30 دقيقة · سهل
بولاو الدجاج

بولاو الدجاج

65 دقيقة · متوسط
شربات الليمون

شربات الليمون

10 دقيقة · سهل
لحم بقر مزباني

لحم بقر مزباني

110 دقيقة · صعب
موغلاي بوروتا (خبز محشو بطريقة مغولية)

موغلاي بوروتا (خبز محشو بطريقة مغولية)

50 دقيقة · متوسط
جمبري بصلصة الحليب والهيل

جمبري بصلصة الحليب والهيل

35 دقيقة · متوسط
رسمالاي

رسمالاي

70 دقيقة · صعب
لحم بقر بساق الفلفل الحار (تشوي جال)

لحم بقر بساق الفلفل الحار (تشوي جال)

80 دقيقة · متوسط
شاي السبع طبقات

شاي السبع طبقات

65 دقيقة · صعب
برياني كاتشي بطريقة دكا

برياني كاتشي بطريقة دكا

220 دقيقة · صعب
لابرا (خليط خضار مطهو)

لابرا (خليط خضار مطهو)

45 دقيقة · سهل
جول السمك (كاري السمك اليومي)

جول السمك (كاري السمك اليومي)

40 دقيقة · سهل
جول الدجاج (كاري الدجاج اليومي)

جول الدجاج (كاري الدجاج اليومي)

45 دقيقة · سهل
تحري اللحم البقري على طريقة دكا

تحري اللحم البقري على طريقة دكا

60 دقيقة · متوسط
هريسة البطاطس

هريسة البطاطس

25 دقيقة · سهل
تشوتبوتي (يخنة الحمص الحارة)

تشوتبوتي (يخنة الحمص الحارة)

50 دقيقة · متوسط
بونا خشري

بونا خشري

55 دقيقة · سهل
تشومتشوم

تشومتشوم

60 دقيقة · صعب
زردة (أرز حلو أصفر)

زردة (أرز حلو أصفر)

40 دقيقة · سهل
قورمة الدجاج البنغلاديشية

قورمة الدجاج البنغلاديشية

45 دقيقة · متوسط
فوتشكا

فوتشكا

45 دقيقة · متوسط
كاري لحم الماعز

كاري لحم الماعز

95 دقيقة · متوسط
ميشتي دوي (زبادي حلو مجمّد)

ميشتي دوي (زبادي حلو مجمّد)

45 دقيقة · متوسط
عدس أحمر على الطريقة البنغالية

عدس أحمر على الطريقة البنغالية

35 دقيقة · سهل
نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)

نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)

45 دقيقة · سهل
بانتا بهات (أرز مخمّر)

بانتا بهات (أرز مخمّر)

725 دقيقة · سهل
إلش بصلصة الخردل

إلش بصلصة الخردل

35 دقيقة · متوسط
شينغارا (سامبوسة بنغلاديشية)

شينغارا (سامبوسة بنغلاديشية)

60 دقيقة · متوسط