وصفات بنغلاديشية
الأكل البنغلاديشي طبخ أرز ونهر: كاري سمك خفيف بقليل من الكركم والخردل، وبهورتا مهروسة مع البصل النيء والفلفل، وأطباق لحم بقر وضأن غنية للمناسبات. وفي الشتاء يحضر البيثا، وهو كعك من دقيق الأرز، أما حلويات مثل الروشوغولا والميشتي دوي فلها محبّون كثر. هنا طبخ يومي وأكل شارع وأطباق الأعياد.
تضم هذه المجموعة 50 طبقًا، منها فطائر الباذنجان المقلية، فطائر البصل والعدس المقلية، هريسة البيض. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 45 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.
50 وصفة
فطائر الباذنجان المقلية
فطائر البصل والعدس المقلية
هريسة البيض
سوتيه أوراق القرع
بهابا بيثا (كعكة أرز مطهوة بالبخار)
تشيتوي بيثا (كعكة أرز مطهوة في مقلاة)
باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)
بايش (مهلبية الأرز البنغالية)
فيرني
جال موري (أرز منفوش متبّل)
سانديش
روشوغولا
هريسة السمك المجفف
دوي غول (مخيض الزبادي)
هريسة الباذنجان المشوي
لحم بقر بونا
بورهاني (شراب الزبادي المتبّل)
رزالة الدجاج
طاجن البيض
هليم على طريقة دكا
كاري البط
كالا بونا (لحم بقر أسود مطهو)
سمك مقلي
بولاو الدجاج
شربات الليمون
لحم بقر مزباني
موغلاي بوروتا (خبز محشو بطريقة مغولية)
جمبري بصلصة الحليب والهيل
رسمالاي
لحم بقر بساق الفلفل الحار (تشوي جال)
شاي السبع طبقات
برياني كاتشي بطريقة دكا
لابرا (خليط خضار مطهو)
جول السمك (كاري السمك اليومي)
جول الدجاج (كاري الدجاج اليومي)
تحري اللحم البقري على طريقة دكا
هريسة البطاطس
تشوتبوتي (يخنة الحمص الحارة)
بونا خشري
تشومتشوم
زردة (أرز حلو أصفر)
قورمة الدجاج البنغلاديشية
فوتشكا
كاري لحم الماعز
ميشتي دوي (زبادي حلو مجمّد)
عدس أحمر على الطريقة البنغالية
نيمكي (بسكويت مالح مقرمش)
بانتا بهات (أرز مخمّر)
إلش بصلصة الخردل
شينغارا (سامبوسة بنغلاديشية)
مجموعات وصفات أخرى
وصفات باكستانية
وصفات هندية
وصفات خليجية وعربية
وصفات البرياني والبلاو والأرز
وصفات الفطور
وصفات الحلويات
وصفات الغداء والعشاء
وصفات الوجبات الخفيفة وأكل الشارع
وصفات الشاي واللَّسّي والمشروبات
وصفات الكباب والمشاوي
وصفات الخبز والأرغفة
وصفات العدس والحمص
وصفات الدجاج
وصفات لحم الماعز والضأن والبقر
وصفات نباتية
وصفات سريعة في أقل من 30 دقيقة
وصفات غنية بالبروتين: عدس وحمص وجبن وبيض ودجاج
وصفات رمضان والإفطار
وصفات شتوية دافئة
وصفات صيفية منعشة: لبن وشراب وتشات
وصفات العيد والولائم
وصفات نباتية غنية بالبروتين
وصفات بالبطاطس
وصفات بالبيض
وصفات باللبن الزبادي
وصفات بالأرز
وصفات باللحم المفروم
وصفات البانير
وصفات الحمص
وصفات بالحليب
وصفات بالطماطم
وصفات بالسمن
وصفات بالدقيق
وصفات العدس والبقول
وصفات بالبصل