شينغارا (سامبوسة بنغلاديشية)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اعجن عجينة متماسكة من الدقيق وملعقتين من الزيت والملح والماء، واتركها ترتاح مغطاة 20 دقيقة.
   ⏱ راحة العجينة · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. سخّن القليل من الزيت وقلِّب القرنبيط والبازلاء قليلًا، ثم اخلط البطاطس المسلوقة والفول السوداني والفلفل والبهارات الحارة والملح لعمل الحشوة.
   ⏱ تحضير الحشوة · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. قسّم العجينة إلى كرات، وافرد كل كرة بيضاويًا، واقطعها نصفين لعمل نصفي دائرة.
4. اطوِ كل نصف دائرة على شكل مخروط، واحشها بخليط البطاطس، وأغلق الحافة المفتوحة بإحكام بقليل من الماء.
5. سخّن الزيت إلى درجة متوسطة واقلِ الشينغارا على دفعات حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية من كل جانب.
   ⏱ قلي الشينغارا · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. صفِّها على منشفة ورقية وقدّمها ساخنة مع صلصة أو كاتشب.