Degchi
سوتيه أوراق القرع
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 30 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 15 دقيقة
صورة توضيحية مولَّدة بالذكاء الاصطناعي (Gemini)
أوراق وأطراف نبتة القرع الطرية، تُقلى سريعًا مع البصل والثوم والفلفل الأخضر في زيت الخردل. طبق جانبي خفيف حلو-مر قليلًا يستفيد من جزء النبتة الذي يرميه معظم الطهاة في أماكن أخرى.
إجابة سريعة: 30 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: قرع، بصل، ثوم، فلفل أخضر حار · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 300 غرام 10.5 أونصة قرع, أوراق القرع وأطراف الكرمة الطرية، مغسولة ومفرومة خشنًا
- 1 حبة 1 حبة بصل, مقطّع
- 3 فص 3 فص ثوم, مقطّع
- 2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت الخردل
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة 0.25 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اغسل الأوراق جيدًا وقطّعها خشنًا مع أطراف الكرمة الطرية.
- سخّن زيت الخردل في مقلاة، وقلِّب البصل والثوم حتى يلين البصل.⏱ قلي البصل والثوم · 3 دقيقة
- أضف الأوراق المفرومة والفلفل الأخضر والكركم والملح، وقلِّب على نار عالية.⏱ تحريك الخضار الورقية · 1 دقيقة
- غطِّه واطبخ على نار متوسطة حتى تذبل الأوراق تمامًا وتلين، مع التحريك أحيانًا.⏱ طهي الأوراق · 7 دقيقة
- اكشف الغطاء واطبخ على نار عالية للدقيقة الأخيرة للتخلص من أي ماء زائد قبل التقديم.⏱ تجفيف الماء · 1 دقيقة
- قدّمه ساخنًا مع الأرز والعدس.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ سوتيه أوراق القرع؟
30 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.
هل تحضير سوتيه أوراق القرع صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة سوتيه أوراق القرع؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة سوتيه أوراق القرع حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـسوتيه أوراق القرع؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: قرع، بصل، ثوم، فلفل أخضر حار. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: زيت الخردل.
هل من نصائح لتحضير سوتيه أوراق القرع؟
إن لم تتوفر الأوراق، يمكن تحضيره بنفس الطريقة بالسبانخ أو أوراق اليقطين.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
