Degchi
سرسون دا ساغ
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 65 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 45 دقيقة
طبق الشتاء الكلاسيكي من البنجاب: أوراق الخردل والسبانخ تُطهى ببطء حتى تصبح هريسة سميكة، وتُتبّل بالسمن والزنجبيل والثوم. يُقدَّم دائماً مع خبز الذرة وقطعة من الزبدة البيضاء.
إجابة سريعة: 65 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: أوراق الخردل، سبانخ، دقيق الذرة، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 500 غرام 1.1 رطل أوراق الخردل, مغسولة ومفرومة
- 200 غرام 7 أونصة سبانخ, مغسولة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة, للتكثيف
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, مفروم
- 6 فص 6 فص ثوم, مفروم
- 4 ملعقة كبيرة 4 ملعقة كبيرة سمن
- 1 حبة 1 حبة بصل, مفروم ناعماً
- 1.5 ملعقة صغيرة 1.5 ملعقة صغيرة ملح, حسب الذوق
- 2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
- 1 حبة 1 حبة طماطم, مقطع (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة, زبدة بيضاء للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اسلق أوراق الخردل والسبانخ مع الزنجبيل والفلفل الأخضر في قليل من الماء حتى تلين تماماً.⏱ سلق الخضار · 25 دقيقة
- اهرس الخضار المسلوقة هرساً خشناً بخلاط يدوي، مع الحفاظ على بعض القوام.
- أضف دقيق الذرة واطبخ على نار هادئة 10 دقائق ليتكاثف.⏱ تكثيف الساغ · 10 دقيقة
- سخّن السمن في مقلاة أخرى وأضف الثوم المفروم حتى يذهب.⏱ تحمير الثوم · 3 دقيقة
- أضف البصل والطماطم المقطعين وقلّب حتى يذهب البصل.⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
- اسكب التتبيلة فوق الساغ المهروس واخلط جيداً، أضف الملح حسب الذوق.
- قدّمه ساخناً مع قطعة من الزبدة البيضاء وخبز الذرة.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ سرسون دا ساغ؟
65 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و45 دقيقة للطبخ.
هل تحضير سرسون دا ساغ صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة سرسون دا ساغ؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة سرسون دا ساغ حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـسرسون دا ساغ؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: أوراق الخردل، سبانخ، زنجبيل، ثوم، سمن، بصل. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق الذرة.
هل من نصائح لتحضير سرسون دا ساغ؟
اهرس الخضار باليد أو بمضرب خشبي تقليدي للحصول على القوام الريفي الأصيل، لا بخلاط ناعم.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع السمن المزيد مع الدقيق المزيد مع البصل