أرز بالليمون
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 30 دقيقة · التحضير: 10 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة
الصورة: Radhikapavan / CC BY-SA 4.0
أرز مطهو يُقلّب في تتبيلة حامضة من الليمون والكركم مع بذور الخردل والعدس والفول السوداني وأوراق الكاري. أصفر زاهٍ ومنعش، وطريقة شائعة في جنوب الهند لاستخدام الأرز المتبقي.
إجابة سريعة: 30 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: أرز، ليمون، زيت الطهي، بذور الخردل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 300 غرام 10.5 أونصة أرز, مطهو ومبرد
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة ليمون, عصير
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة حمص مجروش, دال الحمص للتتبيل (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة عدس أسود مجروش, للتتبيل (اختياري)
- 10 حبة 10 حبة أوراق الكاري (اختياري)
- 2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار, مشقوق (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, فول سوداني (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- افرد الأرز المطهو على طبق ليبرد تماماً وتبقى الحبات منفصلة.
- سخّن الزيت وأضف بذور الخردل والعدس والفول السوداني وقلّب حتى يذهب العدس.⏱ التتبيل · 3 دقيقة
- أضف أوراق الكاري والفلفل الأخضر وقلّب دقيقة.⏱ قلي أوراق الكاري · 1 دقيقة
- أضف الكركم وأطفئ النار لمنع احتراقه.
- اسكب التتبيلة فوق الأرز المبرد مع عصير الليمون والملح واخلط برفق باليد أو ملعقة.
- اتركه يرتاح 10 دقائق ليمتص النكهات قبل التقديم.⏱ الراحة · 10 دقيقة
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ أرز بالليمون؟
30 دقيقة في المجمل: نحو 10 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.
هل تحضير أرز بالليمون صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة أرز بالليمون؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة أرز بالليمون حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـأرز بالليمون؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: زيت الطهي، كركم، ملح. مكوّنات علبة البهارات: بذور الخردل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: ليمون. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: أرز.
هل من نصائح لتحضير أرز بالليمون؟
استخدم أرزاً بارداً تماماً (أو من اليوم السابق) — الأرز الدافئ يصبح متكتلاً عند خلطه بعصير الليمون.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.