كل الوصفات
فادا باف

فادا باف

40 دقيقة سهل 4 حصص

تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة

الصورة: Rutvi Mistry / CC BY-SA 4.0

برغر مومباي المفضل: كرة من البطاطا المهروسة المتبلة تُغمس في خليط دقيق الحمص وتُقلى حتى تقرمش، وتُوضع في خبز الباف مع صلصتي الثوم والتمر الهندي وفلفل أخضر مقلي.

إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: بطاطس، بذور الخردل، فلفل أخضر حار، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

  • 4 حبة 4 حبة بطاطس, مسلوقة ومهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
  • 2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار, مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, معجون
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم, معجون
  • 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 150 غرام 5.3 أونصة دقيق الحمص
  • 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 500 مل 2 كوب زيت الطهي, للقلي العميق
  • 8 حبة 8 حبة خبز, خبز باف
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الذوق
  • 10 حبة 10 حبة أوراق الكاري (اختياري)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

  1. حمّص بذور الخردل وأوراق الكاري بقليل من الزيت، أضف الفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم وقلّب دقيقة.
    ⏱ تتبيل البهارات · 1 دقيقة
  2. أضف الكركم والبطاطا المهروسة والملح، اخلط جيداً وشكّل كرات صغيرة.
  3. اخفق دقيق الحمص مع الماء ومسحوق الفلفل الأحمر ورشة ملح لخليط سميك وناعم.
  4. اغمس كل كرة بطاطا في الخليط لتغطيتها بالكامل.
  5. اقلِ في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريباً مع التقليب أحياناً.
    ⏱ قلي الفادا · 5 دقيقة
  6. اشقّ الباف وادهن الصلصات بداخله، ضع الفادا الساخنة وقدّمه فوراً مع فلفل أخضر مقلي.

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ فادا باف؟

40 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.

هل تحضير فادا باف صعب؟

يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 2 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة فادا باف؟

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة فادا باف حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـفادا باف؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: بذور الخردل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: بطاطس، فلفل أخضر حار، زنجبيل، ثوم. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق الحمص، خبز.

هل من نصائح لتحضير فادا باف؟

اقلِ بضع حبات فلفل أخضر كاملة في نفس الزيت الساخن لثوانٍ — إنها المرافق الحار الكلاسيكي لفادا باف.

ملاحظات وأسئلة

لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.

اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة

المزيد مع البطاطس