वड़ा पाव
4 लोगों के लिए · कुल समय: 40 मिनट · तैयारी: 20 मिनट · पकाना: 20 मिनट
फ़ोटो: Rutvi Mistry / CC BY-SA 4.0
मुंबई का पसंदीदा बर्गर: मसालेदार मैश आलू का गोला बेसन के बैटर में डुबोकर कुरकुरा तला जाता है, पाव में लहसुन और इमली की चटनी और तली हरी मिर्च के साथ।
झटपट जवाब: कुल 40 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: आलू, राई, हरी मिर्च, अदरक · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 4 पीस 4 पीस आलू, उबले और मैश किए हुए
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच राई
- 2 पीस 2 पीस हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लहसुन, पेस्ट
- 0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच हल्दी
- 150 ग्राम 5.3 औंस बेसन
- 0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 500 मिली 2 कप खाना पकाने का तेल, तलने के लिए
- 8 पीस 8 पीस ब्रेड, पाव ब्रेड
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
- 10 पीस 10 पीस करी पत्ता (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- थोड़े तेल में राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं; हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें।⏱ मसालों का तड़का · 1 मिनट
- हल्दी और मैश आलू, नमक के साथ डालकर अच्छी तरह मिलाएं और छोटे गोले बनाएं।
- बेसन को पानी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़े नमक के साथ गाढ़ा मुलायम बैटर बना लें।
- हर आलू गोले को बैटर में पूरी तरह डुबाएं।
- गरम तेल में लगभग 5 मिनट सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, कभी-कभार पलटें।⏱ वड़ा तलना · 5 मिनट
- पाव को चीरा लगाकर अंदर चटनी लगाएं, गरम वड़ा रखकर तली हरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वड़ा पाव बनने में कितना समय लगता है?
कुल 40 मिनट: लगभग 20 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।
क्या वड़ा पाव बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 2 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
वड़ा पाव कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या वड़ा पाव की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
वड़ा पाव के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, लाल मिर्च, खाना पकाने का तेल, नमक। मसाले: राई। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: आलू, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: बेसन, ब्रेड।
वड़ा पाव के लिए कोई सुझाव?
उसी गरम तेल में कुछ हरी मिर्चें कुछ सेकंड तल लें — यह वड़ा पाव के साथ पारंपरिक तीखा साथी है।
नोट्स और सवाल
अभी कोई नोट नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछें, कोई सुझाव दें, या बताएँ कि कुछ ठीक करना है। हर नोट दिखने से पहले हमारी टीम पढ़ती है।