وصفات العيد والولائم

مجموعة مختارة من أطباقنا للعيد ولأي وليمة عائلية كبيرة: البرياني المطبّق بالطبقات، والقورمة والكورما، والنهاري والحليم، والكباب وأرز المندي، وحلويات ختام الوجبة من شير خورما والسيويّا إلى الفرني والرس ملاي والكنافة. تم اختيار القائمة حسب الطبق لا وفق أي قاعدة غذائية أو صحية، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ. تختلف القوائم بين البيوت والمناطق، فاعتبرها نقطة بداية وامزج بين طبق رئيسي وطبق أرز وحلوى بما يناسب ضيوفك.

تضم هذه المجموعة 41 طبقًا، منها تشابلي كباب، دجاج ساجي، حليم الدجاج. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 80 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.