كنافة

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. تُفرد عجينة الكنافة إلى خيوط رفيعة وتُفتح التكتلات، ثم يُدلّك بها السمن أو الزبدة المذابة حتى تُغطى كل الخيوط.
2. حضّر القطر: اغلِ السكر مع 120 مل (نصف كوب) ماء وقطرات من عصير الليمون من 8 إلى 10 دقائق حتى يثخن قليلًا، أضف ماء الورد واتركه يبرد تمامًا.
   ⏱ تحضير الشراب · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. يُضغط ثلثا العجين المزبّد بإحكام في قالب خبز دائري ليشكّل القاعدة.
4. يُجفَّف الجبن بمناديل ورقية ويُوزع بالتساوي على القاعدة، ثم يُغطى ببقية العجينة ويُضغط جيدًا.
5. يُخبز في فرن مسخّن مسبقًا على 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) نحو 30 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا غامقًا.
   ⏱ الخبز · 30 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. يُمرَّر سكين حول الحافة، يوضع طبق فوقها وتُقلب القدر.
7. فورًا يُسكب القطر البارد على الكنافة الساخنة لتمتصه ويبقى وجهها مقرمشًا.
8. تُرش الفستق المطحون فوقها وتُقدَّم دافئة.