कुनाफ़ा

स्टेप्स

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1. कुनाफ़ा पेस्ट्री को बारीक धागों में अलग करें, गुच्छे खोल दें, फिर पिघला मक्खन मिलाएं ताकि हर धागे पर लग जाए।
2. शीरा बनाएं: चीनी को 120 मिली (आधा कप) पानी और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ 8 से 10 मिनट हल्का गाढ़ा होने तक उबालें, गुलाबजल मिलाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।
   ⏱ चाशनी बनाना · 10 मिनट

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3. दो-तिहाई मक्खन वाला आटा गोल बेकिंग पैन में मज़बूती से दबाकर परत बनाएं।
4. पनीर को कागज़ के तौलिये से सुखाकर आधार पर बराबर फैलाएं, फिर बाक़ी पेस्ट्री से ढककर मज़बूती से दबाएं।
5. पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर लगभग 30 मिनट गहरा सुनहरा होने तक बेक करें।
   ⏱ बेक करना · 30 मिनट

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6. किनारों पर चाकू फिराएं, ट्रे रखकर पैन उलट दें।
7. तुरंत ठंडा शीरा गरम कुनाफ़ा पर डालें ताकि वह सोख ले और ऊपरी परत कुरकुरी रहे।
8. ऊपर कुचले पिस्ते बिखेरकर गरमागरम परोसें।