وصفات هندية

يتغير الطبخ الهندي كل بضع مئات من الكيلومترات: زيت الخردل والسمك في الشرق، وجوز الهند وورق الكاري في الجنوب، والمرق الغني بالسمن وخبز التنور في الشمال، وأكل الشارع في مومباي وغوجارات. ويجمعها تتبيل على مراحل. وهنا أطباق يستطيع الطبّاخ المنزلي تحضيرها في أمسية عادية، وبعض مشاريع نهاية الأسبوع كالبرياني ودال مخني.

تضم هذه المجموعة 50 طبقًا، منها آلو بوستو، إدلي وسامبار، بينجان بهارتا. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 50 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.

50 وصفة

آلو بوستو

آلو بوستو

40 دقيقة · سهل
إدلي وسامبار

إدلي وسامبار

760 دقيقة · متوسط
بينجان بهارتا

بينجان بهارتا

50 دقيقة · سهل
دابيلي كوتشي

دابيلي كوتشي

40 دقيقة · سهل
دم آلو

دم آلو

50 دقيقة · متوسط
دوكلا

دوكلا

40 دقيقة · سهل
دوسا ماسالا

دوسا ماسالا

750 دقيقة · متوسط
دجاج بالزبدة

دجاج بالزبدة

65 دقيقة · متوسط
بانير بورجي

بانير بورجي

25 دقيقة · سهل
خضار قورمة

خضار قورمة

45 دقيقة · سهل
شاي ماسالا

شاي ماسالا

15 دقيقة · سهل
مالاي كوفتا

مالاي كوفتا

55 دقيقة · متوسط
دجاج تكا ماسالا

دجاج تكا ماسالا

60 دقيقة · متوسط
موداك

موداك

60 دقيقة · متوسط
راسغولا

راسغولا

55 دقيقة · صعب
أوبما

أوبما

30 دقيقة · سهل
بهيل بوري

بهيل بوري

20 دقيقة · سهل
أرز باللبن

أرز باللبن

30 دقيقة · سهل
دال مكهاني

دال مكهاني

65 دقيقة · متوسط
ليتي تشوخا

ليتي تشوخا

70 دقيقة · متوسط
قهوة مدراس المصفاة

قهوة مدراس المصفاة

15 دقيقة · سهل
كاجو كاتلي

كاجو كاتلي

35 دقيقة · متوسط
لاسي المانجو

لاسي المانجو

5 دقيقة · سهل
ميسال باف

ميسال باف

510 دقيقة · متوسط
بانير تكا

بانير تكا

50 دقيقة · سهل
نان التندوري

نان التندوري

135 دقيقة · متوسط
بوران بولي

بوران بولي

70 دقيقة · متوسط
دجاج 65

دجاج 65

45 دقيقة · متوسط
مرق السمك البنغالي

مرق السمك البنغالي

50 دقيقة · متوسط
دجاج تشيتيناد

دجاج تشيتيناد

60 دقيقة · متوسط
سرسون دا ساغ

سرسون دا ساغ

65 دقيقة · متوسط
بانير كاراهي

بانير كاراهي

40 دقيقة · سهل
أرز بالليمون

أرز بالليمون

30 دقيقة · سهل
باتر ماتر

باتر ماتر

35 دقيقة · سهل
راسام

راسام

35 دقيقة · سهل
راسمالاي

راسمالاي

70 دقيقة · صعب
فادا باف

فادا باف

40 دقيقة · سهل
روغان جوش

روغان جوش

116 دقيقة · متوسط
دال تادكا

دال تادكا

40 دقيقة · سهل
بانير شاهي

بانير شاهي

40 دقيقة · سهل
باني بوري

باني بوري

40 دقيقة · متوسط
حليم حيدر آباد

حليم حيدر آباد

150 دقيقة · صعب
جاليبي

جاليبي

500 دقيقة · متوسط
بانير بتر ماسالا

بانير بتر ماسالا

45 دقيقة · سهل
ميدو فادا

ميدو فادا

260 دقيقة · متوسط
أوندهيو

أوندهيو

80 دقيقة · صعب
باف بهاجي

باف بهاجي

45 دقيقة · سهل
دجاج التندوري

دجاج التندوري

270 دقيقة · متوسط
برياني حيدر آباد

برياني حيدر آباد

105 دقيقة · صعب
تشولي بهاتوري

تشولي بهاتوري

60 دقيقة · متوسط