وصفات هندية
يتغير الطبخ الهندي كل بضع مئات من الكيلومترات: زيت الخردل والسمك في الشرق، وجوز الهند وورق الكاري في الجنوب، والمرق الغني بالسمن وخبز التنور في الشمال، وأكل الشارع في مومباي وغوجارات. ويجمعها تتبيل على مراحل. وهنا أطباق يستطيع الطبّاخ المنزلي تحضيرها في أمسية عادية، وبعض مشاريع نهاية الأسبوع كالبرياني ودال مخني.
تضم هذه المجموعة 50 طبقًا، منها آلو بوستو، إدلي وسامبار، بينجان بهارتا. تستغرق الوصفة المعتادة نحو 50 دقيقة، ولكل وصفة خطوات مرتبة ومؤقتات للطبخ.
50 وصفة
آلو بوستو
إدلي وسامبار
بينجان بهارتا
دابيلي كوتشي
دم آلو
دوكلا
دوسا ماسالا
دجاج بالزبدة
بانير بورجي
خضار قورمة
شاي ماسالا
مالاي كوفتا
دجاج تكا ماسالا
موداك
راسغولا
أوبما
بهيل بوري
أرز باللبن
دال مكهاني
ليتي تشوخا
قهوة مدراس المصفاة
كاجو كاتلي
لاسي المانجو
ميسال باف
بانير تكا
نان التندوري
بوران بولي
دجاج 65
مرق السمك البنغالي
دجاج تشيتيناد
سرسون دا ساغ
بانير كاراهي
أرز بالليمون
باتر ماتر
راسام
راسمالاي
فادا باف
روغان جوش
دال تادكا
بانير شاهي
باني بوري
حليم حيدر آباد
جاليبي
بانير بتر ماسالا
ميدو فادا
أوندهيو
باف بهاجي
دجاج التندوري
برياني حيدر آباد
تشولي بهاتوري
مجموعات وصفات أخرى
وصفات باكستانية
وصفات بنغلاديشية
وصفات خليجية وعربية
وصفات البرياني والبلاو والأرز
وصفات الفطور
وصفات الحلويات
وصفات الغداء والعشاء
وصفات الوجبات الخفيفة وأكل الشارع
وصفات الشاي واللَّسّي والمشروبات
وصفات الكباب والمشاوي
وصفات الخبز والأرغفة
وصفات العدس والحمص
وصفات الدجاج
وصفات لحم الماعز والضأن والبقر
وصفات نباتية
وصفات سريعة في أقل من 30 دقيقة
وصفات غنية بالبروتين: عدس وحمص وجبن وبيض ودجاج
وصفات رمضان والإفطار
وصفات شتوية دافئة
وصفات صيفية منعشة: لبن وشراب وتشات
وصفات العيد والولائم
وصفات نباتية غنية بالبروتين
وصفات بالبطاطس
وصفات بالبيض
وصفات باللبن الزبادي
وصفات بالأرز
وصفات باللحم المفروم
وصفات البانير
وصفات الحمص
وصفات بالحليب
وصفات بالطماطم
وصفات بالسمن
وصفات بالدقيق
وصفات العدس والبقول
وصفات بالبصل