Degchi
دجاج 65
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 45 دقيقة · التحضير: 30 دقيقة · الطهي: 15 دقيقة
صورة توضيحية مولَّدة بالذكاء الاصطناعي (Gemini)
دجاج منزوع العظم يُتبّل بالزبادي والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر، يُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُقلّب مع أوراق الكاري والفلفل الأخضر. وجبة خفيفة حارة من تشيناي لا يزال اسمها الغريب محل جدل.
إجابة سريعة: 45 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دجاج بدون عظم، زبادي، فلفل أحمر حار، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 500 غرام 1.1 رطل دجاج بدون عظم, مقطع قطع صغيرة
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, معجون
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم, معجون
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 1 حبة 1 حبة بيض
- 500 مل 2 كوب زيت الطهي, للقلي العميق
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الذوق
- 15 حبة 15 حبة أوراق الكاري (اختياري)
- 3 حبة 3 حبة فلفل أخضر حار, مشقوق (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- تبّل قطع الدجاج بالزبادي ومسحوق الفلفل الأحمر ومعجون الزنجبيل والثوم والملح لمدة 30 دقيقة.⏱ التتبيل · 30 دقيقة
- أضف نشا الذرة والدقيق والبيض إلى التتبيلة واخلط لخليط تغطية سميك.
- اقلِ قطع الدجاج المغطاة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لمدة 6 دقائق تقريباً.⏱ قلي الدجاج · 6 دقيقة
- صفِّها على منشفة ورقية.
- في ملعقة من نفس الزيت، قلّب أوراق الكاري والفلفل الأخضر المشقوق حتى يقرمشا.⏱ قلي أوراق الكاري · 1 دقيقة
- اخلط الدجاج المقلي مع أوراق الكاري والفلفل وقدّمه ساخناً فوراً.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ دجاج 65؟
45 دقيقة في المجمل: نحو 30 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.
هل تحضير دجاج 65 صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة دجاج 65؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة دجاج 65 حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـدجاج 65؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: دجاج بدون عظم، زبادي، زنجبيل، ثوم، بيض. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: نشا الذرة، دقيق أبيض.
هل من نصائح لتحضير دجاج 65؟
اقلِ الدجاج على دفعات صغيرة — ازدحام الزيت يخفض حرارته ويجعله طرياً بدلاً من مقرمش.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
