مرق السمك البنغالي

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. ادهن شرائح السمك بالكركم والملح واتركها 15 دقيقة.
   ⏱ راحة السمك · 15 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. سخّن زيت الخردل حتى يدخن قليلاً، ثم اقلِ قطع السمك حتى تذهب من الجانبين، ثم ضعها جانباً.
   ⏱ قلي السمك · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. في نفس الزيت، اقلِ شرائح البطاطا حتى تذهب قليلاً، ثم أخرجها وضعها جانباً.
   ⏱ قلي البطاطس · 6 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضف البصل المقطع ومعجون الزنجبيل إلى نفس الزيت وقلّب حتى يلين البصل.
   ⏱ قلي البصل · 4 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. أضف الطماطم المفرومة وباقي الكركم ومسحوق الفلفل واطبخ حتى تلين الطماطم.
   ⏱ طهي الطماطم · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. أضف 3 أكواب ماء والبطاطا المقلية والفلفل الأخضر، أوصله للغليان واطبخ 10 دقائق.
   ⏱ طهي المرق · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. أعد السمك المقلي واطبخ برفق 5 دقائق أخرى؛ قدّمه ساخناً مع الأرز.
   ⏱ الطهي على نار هادئة · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت