माछेर झोल

Name: माछेर झोल
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ग्राम मछली, स्टेक में कटी; 1.5 छोटा चम्मच हल्दी; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च; 4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल; 2 पीस आलू, कतरों में कटे; 1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट; 1 पीस टमाटर, कटा हुआ; 1.5 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार; 1 पीस प्याज़, कटा हुआ; 3 पीस हरी मिर्च, चीरा लगा

50 मिनट मध्यम 4 लोगों के लिए

4 लोगों के लिए · कुल समय: 50 मिनट · तैयारी: 20 मिनट · पकाना: 30 मिनट

अपडेट किया गया: 28 अक्टूबर 2026

फ़ोटो: Atudu / CC BY-SA 4.0

हल्दी प्रधान पतला बंगाली मछली करी आलू के साथ, सरसों के तेल में पकाकर पंच फोरन मसाले से पूर्ण। हल्की और शोरबेदार, रोज़मर्रा की मछली करी जो चावल के साथ खाई जाती है।

झटपट जवाब: कुल 50 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: मछली, हल्दी, लाल मिर्च, सरसों का तेल · मात्रा मेट्रिक और US माप में

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सामग्री

मीट्रिक US

600 ग्राम 1.3 पाउंड मछली, स्टेक में कटी
1.5 छोटा चम्मच 1.5 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
4 बड़ा चम्मच 4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
2 पीस 2 पीस आलू, कतरों में कटे
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट
1 पीस 1 पीस टमाटर, कटा हुआ
1.5 छोटा चम्मच 1.5 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
1 पीस 1 पीस प्याज़, कटा हुआ (वैकल्पिक)
3 पीस 3 पीस हरी मिर्च, चीरा लगा (वैकल्पिक)

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

मछली के टुकड़ों पर हल्दी और नमक लगाकर 15 मिनट रखें।
⏱ मछली आराम · 15 मिनट
सरसों का तेल हल्का धुआं उठने तक गरम करके मछली के टुकड़े दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें, अलग रखें।
⏱ मछली तलना · 8 मिनट
उसी तेल में आलू की कतरें हल्की सुनहरी होने तक भूनें, निकालकर अलग रखें।
⏱ आलू तलना · 6 मिनट
उसी तेल में कटा प्याज़ और अदरक पेस्ट डालकर प्याज़ नरम होने तक भूनें।
⏱ प्याज़ भूनना · 4 मिनट
कटा टमाटर और बाक़ी हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं।
⏱ टमाटर पकाना · 3 मिनट
3 कप पानी, तले आलू और हरी मिर्च डालकर उबाल लाकर 10 मिनट पकाएं।
⏱ सालन पकाना · 10 मिनट
तली मछली वापस डालकर और 5 मिनट हल्का पकाएं; चावल के साथ गरम परोसें।
⏱ धीमी आंच पर पकाना · 5 मिनट

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

माछेर झोल बनने में कितना समय लगता है?

कुल 50 मिनट: लगभग 20 मिनट तैयारी और 30 मिनट पकाने के।

क्या माछेर झोल बनाना मुश्किल है?

देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 7 स्टेप हैं और इनमें से 7 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

माछेर झोल कितने लोगों के लिए है?

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

क्या माछेर झोल की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी नहीं है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

माछेर झोल के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, लाल मिर्च, नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: मछली, आलू, अदरक, टमाटर। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: सरसों का तेल।

माछेर झोल के लिए कोई सुझाव?

मछली को सालन में डालने से पहले थोड़ा तलना उसे पकाते समय टूटने से बचाता है।