नींबू चावल
4 लोगों के लिए · कुल समय: 30 मिनट · तैयारी: 10 मिनट · पकाना: 20 मिनट
फ़ोटो: Radhikapavan / CC BY-SA 4.0
पके चावल को खट्टे नींबू हल्दी के तड़के में राई, दाल, मूंगफली और करी पत्ता के साथ मिलाया जाता है। चमकदार पीला और चटपटा, बचे चावल इस्तेमाल करने का लोकप्रिय तरीक़ा।
झटपट जवाब: कुल 30 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: चावल, नींबू, खाना पकाने का तेल, राई · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 300 ग्राम 10.5 औंस चावल, पका हुआ, ठंडा
- 3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच नींबू, रस
- 3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच राई
- 0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच चना दाल, तड़के के लिए चने की दाल (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच माश दाल, तड़के के लिए (वैकल्पिक)
- 10 पीस 10 पीस करी पत्ता (वैकल्पिक)
- 2 पीस 2 पीस हरी मिर्च, चीरा लगा (वैकल्पिक)
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच सूखे मेवे, मूंगफली (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- पके चावल को प्लेट में फैलाकर पूरी तरह ठंडा करें ताकि दाने अलग रहें।
- तेल गरम करके राई, दाल और मूंगफली डालकर दाल सुनहरी होने तक भूनें।⏱ तड़का लगाना · 3 मिनट
- करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।⏱ करी पत्ते तलना · 1 मिनट
- हल्दी डालकर आंच बंद कर दें ताकि जले नहीं।
- तड़के को ठंडे चावल पर नींबू के रस और नमक के साथ डालकर हाथ या चम्मच से हल्का मिलाएं।
- परोसने से पहले स्वाद सोखने के लिए 10 मिनट आराम दें।⏱ आराम देना · 10 मिनट
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नींबू चावल बनने में कितना समय लगता है?
कुल 30 मिनट: लगभग 10 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।
क्या नींबू चावल बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 3 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
नींबू चावल कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या नींबू चावल की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
नींबू चावल के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: खाना पकाने का तेल, हल्दी, नमक। मसाले: राई। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: नींबू। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: चावल।
नींबू चावल के लिए कोई सुझाव?
पूरी तरह ठंडे (या एक दिन पुराने) चावल इस्तेमाल करें — गरम चावल नींबू के रस से गुच्छेदार हो जाते हैं।
नोट्स और सवाल
अभी कोई नोट नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछें, कोई सुझाव दें, या बताएँ कि कुछ ठीक करना है। हर नोट दिखने से पहले हमारी टीम पढ़ती है।