Degchi
مچھلی کا جھول
4 افراد کے لیے · کل وقت: 50 منٹ · تیاری: 20 منٹ · پکانا: 30 منٹ
تصویر: Atudu / CC BY-SA 4.0
ہلدی غالب پتلا بنگالی مچھلی سالن آلو کے ساتھ، سرسوں کے تیل میں پکا کر پنچ پھورن مصالحے سے مکمل۔ ہلکا اور شوربے دار، روزمرہ کا مچھلی سالن جو چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
فوری جواب: کل 50 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: مچھلی، ہلدی، لال مرچ، سرسوں کا تیل · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 600 گرام 1.3 پاؤنڈ مچھلی, اسٹیک میں کٹی
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لال مرچ
- 4 کھانے کا چمچ 4 کھانے کا چمچ سرسوں کا تیل
- 2 عدد 2 عدد آلو, قاشوں میں کٹے
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1 عدد 1 عدد ٹماٹر, کٹا ہوا
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ
- 1 عدد 1 عدد پیاز, کٹا ہوا (اختیاری)
- 3 عدد 3 عدد ہری مرچ, چیرا لگا (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- مچھلی کے ٹکڑوں پر ہلدی اور نمک لگا کر 15 منٹ رکھیں۔⏱ مچھلی آرام · 15 منٹ
- سرسوں کا تیل ہلکا دھواں اٹھنے تک گرم کر کے مچھلی کے ٹکڑے دونوں طرف سنہرا ہونے تک تلیں، الگ رکھیں۔⏱ مچھلی تلنا · 8 منٹ
- اسی تیل میں آلو کی قاشیں ہلکی سنہری ہونے تک بھونیں، نکال کر الگ رکھیں۔⏱ آلو تلنا · 6 منٹ
- اسی تیل میں کٹا پیاز اور ادرک پیسٹ ڈال کر پیاز نرم ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 4 منٹ
- کٹا ٹماٹر اور باقی ہلدی اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔⏱ ٹماٹر پکانا · 3 منٹ
- 3 کپ پانی، تلے آلو اور ہری مرچ ڈال کر ابال لا کر 10 منٹ پکائیں۔⏱ سالن پکانا · 10 منٹ
- تلی مچھلی واپس ڈال کر مزید 5 منٹ ہلکا پکائیں؛ چاول کے ساتھ گرم پیش کریں۔⏱ ہلکی آنچ پر پکانا · 5 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
مچھلی کا جھول بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 50 منٹ: تقریباً 20 منٹ تیاری اور 30 منٹ پکانے کے۔
کیا مچھلی کا جھول بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 7 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
مچھلی کا جھول کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا مچھلی کا جھول حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
مچھلی کا جھول کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، لال مرچ، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: مچھلی، آلو، ادرک، ٹماٹر۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: سرسوں کا تیل۔
مچھلی کا جھول کے لیے کوئی مشورہ؟
مچھلی کو سالن میں ڈالنے سے پہلے تھوڑا تلنا اسے پکاتے وقت ٹوٹنے سے بچاتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
گرم مسالا، چاٹ مسالا اور کری پاؤڈر
تین ڈبے، تین کام۔ ہر آمیزے میں کیا ہے، کون سا آخر میں ڈلتا ہے، کون سا اوپر چھڑکا جاتا ہے، اور کری پاؤڈر کیوں الگ چیز ہے۔
پلاؤ اور بریانی: فرق کیا ہے؟
پلاؤ میں چاول خوشبودار رقیق میں پکتے ہیں۔ بریانی میں چاول پہلے ابالے جاتے ہیں، گاڑھے شوربے پر تہہ لگتی ہے اور بھاپ میں پکتے ہیں۔ ہمارے اپنے اعداد کے ساتھ موازنہ۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
آلو کے ساتھ مزید ٹماٹر کے ساتھ مزید