Degchi
پلاؤ کباب
5 افراد کے لیے · کل وقت: 105 منٹ · تیاری: 35 منٹ · پکانا: 70 منٹ
کراچی کے دوپہر کے کھانے کی کلاسک جوڑی: ہلکا خوشبودار یخنی پلاؤ جس کے ساتھ توے پر تلے ہوئے قیمے کے کباب پیش ہوتے ہیں۔ چاول ہلکی گوشت کی یخنی میں ثابت مصالحوں کے ساتھ پکتے ہیں اور کباب اوپر رائتے، پیاز اور لیموں کے ساتھ رکھے جاتے ہیں۔
فوری جواب: کل 105 منٹ · 5 افراد کے لیے · اہم اجزاء: چاول، بیف، قیمہ، پیاز · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 400 گرام 2 کپ چاول
- 500 گرام 1.1 پاؤنڈ بیف
- 400 گرام 0.9 پاؤنڈ قیمہ
- 2 عدد 2 عدد پیاز
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لہسن
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ زیرہ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
- 3 عدد 3 عدد ہری مرچ
- 1 عدد 1 عدد انڈے
- 60 گرام 0.33 کپ چنے کی دال
- 100 ملی لیٹر 0.4 کپ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ثابت دھنیا، کٹا ہوا (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- گوشت کے ٹکڑے آدھے پیاز، ادرک، لہسن، ثابت دھنیا اور نمک کے ساتھ 1.5 لیٹر پانی میں ہلکی آنچ پر گلنے تک پکائیں۔ یخنی چھان کر رکھ لیں۔⏱ یخنی بنانا · 70 منٹ
- قیمے میں کٹی ہری مرچ، ادرک، لہسن، گرم مصالحہ، نمک، ابلا ہوا پسا چنا اور انڈا ملا کر چپٹی ٹکیاں بنا لیں۔
- باقی کٹا پیاز تیل میں سنہری تلیں۔ زیرہ ڈالیں، پھر 6 کپ چھنی ہوئی یخنی ڈال کر ابال لیں۔⏱ پیاز تلنا · 5 منٹ
- دھلے اور بھیگے چاول اور ہری مرچ ڈالیں۔ کھلا تیز آنچ پر پکائیں جب تک پانی چاولوں کی سطح تک نہ آ جائے، تقریباً 8 منٹ۔⏱ چاول پکانا · 8 منٹ
- مضبوطی سے ڈھانپ کر سب سے ہلکی آنچ پر 12 منٹ بھاپ دیں، پھر کھولے بغیر 5 منٹ رکھا رہنے دیں۔⏱ دم · 17 منٹ
- ٹکیاں تھوڑے تیل میں ہر طرف تقریباً 4 منٹ تلیں، جب تک بھوری ہو کر اندر سے پک جائیں (اندر گلابی پن نہ رہے، 71 ڈگری سینٹی گریڈ / 160 ڈگری فارن ہائٹ)۔ پلاؤ پر رائتے، کٹے پیاز اور لیموں کے ساتھ پیش کریں۔⏱ کباب تلنا · 8 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
پلاؤ کباب بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 105 منٹ: تقریباً 35 منٹ تیاری اور 70 منٹ پکانے کے۔
کیا پلاؤ کباب بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
پلاؤ کباب کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 5 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا پلاؤ کباب حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا شامل ہے۔ اس میں بڑا گوشت (بیف) ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
پلاؤ کباب کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ مصالحے: زیرہ، گرم مصالحہ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: بیف، قیمہ، پیاز، ادرک، لہسن، ہری مرچ، انڈے۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چاول، چنے کی دال۔
پلاؤ کباب کے لیے کوئی مشورہ؟
کباب کا مکسچر ڈھیلا ہو تو 20 منٹ ٹھنڈا کریں یا ایک چمچ بیسن ملائیں۔ بچا ہوا کھانا تقریباً 1 گھنٹے میں ٹھنڈا کر کے فریج میں رکھیں، خوب گرم کر کے کھائیں اور 1 دن کے اندر ختم کریں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
گرم مسالا، چاٹ مسالا اور کری پاؤڈر
تین ڈبے، تین کام۔ ہر آمیزے میں کیا ہے، کون سا آخر میں ڈلتا ہے، کون سا اوپر چھڑکا جاتا ہے، اور کری پاؤڈر کیوں الگ چیز ہے۔
پلاؤ اور بریانی: فرق کیا ہے؟
پلاؤ میں چاول خوشبودار رقیق میں پکتے ہیں۔ بریانی میں چاول پہلے ابالے جاتے ہیں، گاڑھے شوربے پر تہہ لگتی ہے اور بھاپ میں پکتے ہیں۔ ہمارے اپنے اعداد کے ساتھ موازنہ۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
انڈے کے ساتھ مزید چاول کے ساتھ مزید قیمہ کے ساتھ مزید چنے کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید