ليتي تشوخا

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اعجن عجينة متماسكة من دقيق القمح وملعقة سمن والملح والماء؛ اتركها ترتاح 20 دقيقة.
   ⏱ راحة العجينة · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. اخلط دقيق الحمص المحمص مع البصل والثوم والفلفل الأخضر وعصير الليمون والسمن والملح لحشوة متفتتة.
3. شكّل كرات من العجينة على هيئة أكواب، احشها بسخاء بخليط الساتو، وأغلقها لتصبح كرات مستديرة ناعمة.
4. اخبزها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية، مع التقليب أحياناً، حتى يصبح الخارج بنياً ومقرمشاً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
   ⏱ خبز الليتي · 25 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. في الأثناء، اشوِ الباذنجان الكامل على نار مكشوفة حتى تتقرح القشرة ويلين الداخل.
   ⏱ شوي الباذنجان · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. قشّر الباذنجان واهرسه مع البطاطا المسلوقة والطماطم والبصل والثوم وزيت الخردل والملح لتحضير التشوخا.
7. اغمس الليتي الساخن في السمن المذاب وقدّمه مع التشوخا.