شاي ماسالا

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اهرس الزنجبيل والهيل برفق في الهاون ليخرج عطرهما.
2. اغلِ 300 مل (كوب وربع) ماء مع الزنجبيل والهيل المهروسين والقرفة والقرنفل، ثم دعه يغلي بهدوء 4 دقائق حتى تفوح من الماء رائحة التوابل بقوة.
   ⏱ غلي التوابل · 4 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضف أوراق الشاي ودعه يغلي بهدوء دقيقتين حتى يصبح الماء بنياً محمراً داكناً.
   ⏱ تحضير الشاي · 2 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضف الحليب والسكر وأوصله إلى الغليان على نار متوسطة مع التحريك. راقب القدر: عندما يرتفع الرغوة إلى الحافة خفّف النار حتى لا يفيض.
5. دعه يغلي على نار هادئة 3 دقائق ليصبح الشاي غنياً وكريمياً؛ وأطل المدة للحصول على شاي أقوى.
   ⏱ الغليان مع الحليب · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. صفِّه بمصفاة ناعمة في الأكواب وقدّمه ساخناً جداً.