أوبما

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. حمّص السميد في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً قليلاً وعطرياً، ثم ضعه جانباً.
   ⏱ تحميص السميد · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. سخّن الزيت في نفس المقلاة وحمّص بذور الخردل وأوراق الكاري حتى تفرقع.
   ⏱ تتبيل البهارات · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضف البصل والفلفل الأخضر وقلّب حتى يلين البصل.
   ⏱ قلي البصل · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضف الجزر المقطع مكعبات والبازلاء واطبخ 3 دقائق.
   ⏱ طهي الجزر والبازلاء · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. أضف 4 أكواب ماء والملح وأوصله لدرجة الغليان.
6. اخفض الحرارة وأضف السميد المحمص تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
7. غطِّ واطبخ على نار هادئة 3 دقائق حتى يُمتص الماء ويصبح الأوبما منتفخاً.
   ⏱ طهي الأوبما · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
8. اعصر عليه الليمون وقدّمه ساخناً.