باتيشابتا بيثا (فطيرة أرز محشوة)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اطبخ جوز الهند المبشور مع السكر والهيل على نار هادئة حتى يصبح حشوة لزجة سميكة، ثم برّده.
   ⏱ تحضير الحشوة · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. اخفق دقيق الأرز والدقيق الأبيض والحليب وقليلًا من السكر والماء لعمل عجينة سائلة رقيقة وناعمة وخالية من الكتل.
3. اترك العجينة السائلة ترتاح 10 دقائق حتى يتشرّب الدقيق الماء جيدًا قبل الطهي.
   ⏱ راحة العجينة · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. ادهن مقلاة مسطحة غير لاصقة قليلًا بالسمن، واسكب طبقة رقيقة من العجينة وافردها فطيرة دائرية.
5. اطبخها على نار متوسطة حتى ترتفع الحواف ويتماسك الجانب السفلي، ثم ضع خطًا من الحشوة عبر أحد جانبيها.
   ⏱ طهي الفطيرة · 2 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. اطوِ أو لفّ الفطيرة فوق الحشوة لتصبح أسطوانة مرتّبة وهي لا تزال في المقلاة، واطبخها دقيقة إضافية، ثم ارفعها.
   ⏱ إنهاء اللف · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت