Degchi
سانديش
تكفي 10 حصص · الوقت الكلي: 35 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 15 دقيقة
الصورة: Biswarup Ganguly / CC BY 4.0
جبن القريش الطازج يُطهى قليلًا مع السكر ويُشكَّل في قوالب صغيرة، يُطهى بالكاد حتى تبقى نكهة الحليب الأصلية بارزة. أبسط وأقل رطوبة من الرسمالاي أو الروشوغولا، وهو حلوى البنغال اليومية، غالبًا تُصنع بسيطة كقربان لمهرجان ساراسواتي بوجا.
إجابة سريعة: 35 دقيقة في المجموع · تكفي 10 حصص · المقادير الرئيسية: حليب، ليمون، سكر · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 1.5 لتر 6.3 كوب حليب, كامل الدسم، للجبن
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة ليمون, عصير، لتخثير الحليب
- 100 غرام 0.5 كوب سكر
- 3 حبة 3 حبة هيل, مطحونة (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- خثّر الحليب المغلي بعصير الليمون المضاف تدريجيًا حتى ينفصل تمامًا.⏱ تخثير الحليب · 10 دقيقة
- صفِّه واغسله بماء بارد وعلّقه ليصفّى 20 دقيقة، أقل قليلًا من الروشوغولا حتى تبقى بعض الرطوبة.⏱ تصفية الجبن · 20 دقيقة
- اعجن الجبن قليلًا حتى يصبح ناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.⏱ عجن الجبن · 5 دقيقة
- اطبخ الجبن مع السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5-6 دقائق حتى يبدأ بالانفصال عن جوانب المقلاة — لا تُفرط في طهيه.⏱ طهي خليط السانديش · 6 دقيقة
- شكّله أقراصًا صغيرة أو اضغطه في قوالب وهو لا يزال دافئًا.
- برّده تمامًا بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم أو الحفظ.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ سانديش؟
35 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.
هل تحضير سانديش صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة سانديش؟
تكفي هذه الوصفة 10 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة سانديش حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـسانديش؟
مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: حليب، ليمون. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: سكر.
هل من نصائح لتحضير سانديش؟
يُفترض أن يكون طعم السانديش حليبًا أولًا ثم سكرًا — اطبخه أقل بدلًا من الإفراط، وأبقِ السكر معتدلًا.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
