روشوغولا

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اغلِ الحليب، ثم أضف عصير الليمون تدريجيًا حتى يتخثر الحليب تمامًا.
   ⏱ تخثير الحليب · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. صفِّه بقماش موسلين، واغسله بماء بارد، وعلّقه ليصفّى 30 دقيقة حتى يصبح رطبًا فقط لا مبللًا.
   ⏱ تصفية الجبن · 30 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. اعجن الجبن مع الدقيق على سطح نظيف حتى يصبح ناعمًا تمامًا دون أي حبيبات، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
   ⏱ عجن الجبن · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. شكّلها كرات ناعمة خالية من الشقوق، أصغر قليلًا من كرة الغولف.
5. اغلِ السكر والماء لعمل شراب خفيف، وأسقط الكرات فيه، وغطِّه واتركه يغلي بشدة حتى يتضاعف حجمها.
   ⏱ سلق الروشوغولا · 15 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. برّده بدرجة حرارة الغرفة في الشراب، ثم برّده في الثلاجة قبل التقديم.
   ⏱ التبريد · 30 دقيقة

   ابدأ المؤقت