रसगुल्ला

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

1. दूध को उबाल लाएं, फिर नींबू का रस धीरे-धीरे डालें जब तक दूध पूरी तरह फट जाए।
   ⏱ दूध फाड़ना · 10 मिनट

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2. मलमल से छानें, ठंडे पानी से धोएं और 30 मिनट लटकाकर पानी निकालें जब तक सिर्फ नम रहे, गीला न हो।
   ⏱ पनीर से पानी निकालना · 30 मिनट

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3. पनीर को आटे के साथ साफ सतह पर तब तक गूंधें जब तक बिल्कुल चिकना हो जाए, कोई दाना न रहे, लगभग 10 मिनट।
   ⏱ पनीर गूंधना · 10 मिनट

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4. गोल्फ की गेंद से थोड़े छोटे, चिकने और बिना दरार के गोले बनाएं।
5. चीनी और पानी को उबालकर हल्की चाशनी बनाएं; गोले डालकर ढककर तेज़ उबाल पर तब तक पकाएं जब तक आकार दोगुना हो जाए।
   ⏱ रसगुल्ला उबालना · 15 मिनट

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6. चाशनी में सामान्य तापमान पर ठंडा करें, फिर परोसने से पहले फ्रिज में रखें।
   ⏱ ठंडा करना · 30 मिनट

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