Degchi
فيرني
تكفي 6 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 10 دقيقة · الطهي: 30 دقيقة
الصورة: Sumit Surai / CC BY-SA 4.0
أرز مطحون يُطهى في الحليب والسكر حتى يصبح بودينغ ناعمًا ومتماسكًا برقة، يُسكب في أوعية فخارية صغيرة ويُبرَّد ويُزيَّن بالفستق. أخف وأنعم من البايش لأن الأرز مطحون لا كاملًا، وعنصر ثابت على موائد حلويات العيد.
إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 6 حصص · المقادير الرئيسية: أرز، حليب، سكر، هيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 80 غرام 0.4 كوب أرز, منقوع 30 دقيقة ومطحون خشنًا
- 1 لتر 4.2 كوب حليب
- 120 غرام 0.6 كوب سكر
- 4 حبة 4 حبة هيل, مطحونة قليلًا
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, فستق ولوز مقطّع، للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اغلِ الحليب في قدر ثقيل القاع.⏱ غلي الحليب · 5 دقيقة
- أضف الأرز المطحون ببطء مع التحريك المستمر لمنع تكوّن الكتل، واتركه ينضج على نار هادئة.⏱ طهي الأرز في الحليب · 18 دقيقة
- أضف السكر والهيل، واستمر في التحريك والطهي حتى يصبح القوام سميكًا وقابلًا للسكب كالكاسترد.⏱ تكثيف الفيرني · 10 دقيقة
- استمر بالتحريك أحيانًا وهو يبرد قليلًا لمنع تكوّن طبقة على السطح.
- اسكبها في أوعية فخارية صغيرة وبرّدها بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعها في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم، وزيّنها بالمكسرات.⏱ التبريد · 120 دقيقة
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ فيرني؟
40 دقيقة في المجمل: نحو 10 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطبخ.
هل تحضير فيرني صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة فيرني؟
تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة فيرني حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـفيرني؟
مكوّنات علبة البهارات: هيل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: حليب. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: أرز، سكر.
هل من نصائح لتحضير فيرني؟
اطحن الأرز خشنًا فقط، لا إلى مسحوق ناعم — فالقوام الخفيف هو ما يميّز الفيرني عن الكاسترد الأملس.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع الأرز المزيد مع الحليب